Анализ продаж фосфатов на рынке Украины в 2015г
Наш комментарий в журнал «Мясной бизнес, рубрика пищевые ингредиенты, февраль 2016г.
Как бы Вы могли охарактеризовать спрос на моно фосфаты и комплексные фосфатные смеси в 2015г, по сравнению с 2014г: какие позиции фосфатной группы были наиболее востребованы рынком, а на какие спрос наоборот – заметно снизился? Какие Ваши прогнозы по роботе данного рынка в 2016г?
В 2015 г самим популярным фосфатом на рынке мясопродуктов по прежнему остаётся триполифосфат натрия, хотя вынужден констатировать факт, что по сравнению 2014 г мы его продали на 9% меньше (тут указываем данные продаж чистого триполифосфата натрия, без учёта продаж его как компонента в наших смесях). Падение в основном вызвано, скорее всего, уменьшением объемов производств продукции пищевыми предприятиями, хотя наверняка систематическое повышение курсов доллара США и ЕВРО по отношению к гривне и февральский «подарок» правительства в виде «налога на импорт», тоже вложили свою лепту в ценообразование продукта и на его покупаемость! Популярность триполифосфата нария вызвана тем, что этот продукт действительно имеет неплохую растворимость, высокий уровень рН и лояльную стоимость. Другие же монофосфаты с нашего прайса (пирофосфат натрия , динатрийфосфат, гексаметафосфат натрия (полифосфат)), показали в этом году небольшой рост – 3% по сравнению 2014г, но это скорее всего было вызвано расширением нашей сферы деятельности и привлечение этих ингредиентов в смеси для молочной, хлебобулочной и кондитерской промышленностей. В мясном же направлении эти ингредиенты сейчас в чистом виде покупаются очень редко, хотя дают громадный эффект.
Стабильно продолжается рост продаж (увеличение практически на 18% по сравнению 2014г) наших направленных в мясную отрасль смесей фосфатов СтабиФос Ф1 ( смесь фосфатов для производства говядины и свинины) , СтабиФос Ф2( смесь фосфатов для производства продукции с мяса птицы). Эти продукты содержат правильно сбалансированные описанные выше монофосфаты, которые взаимоусиливая друг друга при аналогичных дозировках дают намного выше влагосвязывающие и стабилизирующие свойства, что нивелирует их более высокую стоимость.
Относительно прогнозов на 2016г в нынешних условиях сказать тяжело, поскольку продолжается развитие негативных факторов в экономике, что вряд ли в целом позволит увеличить продажи фосфатов на фоне падающей покупательской способности. Небольшую надежду внушает понижение цен из-за отмены дополнительного налогообложения фосфатов с Евросоюза в рамках зоны свободной торговли, однако инфляция, по-видимому, сгладит это понижения. В целом, наверное, тенденции 2015г сохраняться.