Оберіть мову:

iанокс"

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

ПРОТТЕКТ 30 комплексная стабилизационная смесь

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем для  производства колбасных изделий и деликатесов, жировых эмульсий, фаршей, консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в следствии длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесямиНаши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем.

Стабилизационная система  ПРОТТЕКТ 30   – высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной  ценой.  Проттект 30 - это отличный  вариант для производства эмульсии жира, жилки, паштетов,  колбас и т.д. Он позволяет  получить повышенную густоту фарша. Гидратация  Проттекта30  1:30 по влаге. В состав входят качественные ингредиенты: камеди и каррагинаны.  Благодаря  правильно подобранному  соотношению компонентов данный препарат имеет не только отличные стабилизационные свойства, но  и  выступать как хороший  эмульгатор.  В данном препарате отсутствует синерезис (отсечение влаги в процессе хранения продукта), что тоже качественно  выделяет его в сравнении с аналогичными препаратами конкурентов. Эта смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов растительного происхождения с рядом существенных преимуществ:

  • высокий  экономический  эффект от применения;
  • абсолютно нейтральные вкус и запах;
  • отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
  • имеет высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивает безупречную консистенцию;
  • придает высокую стойкость эмульсии.
  • дает возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
  • увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
  • повышает  густоту фарша
  • повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
  •  стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса
  • улучшается вкус продукта, продукт становится более сочным
    Стабилизатор ПРОТТЕКТ 30 - мелкодисперсный порошок практически белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям  гели, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы.

Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты  и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши компоненты мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

×
Консультація фахівця Задати питання
Відправити
×

Ваш запит відправлено!

Наші фахівці свзяжустся з Вами найближчим часом.

×

Помилка!

Чи не вдалося відправити запит. Будь ласка, повідомте про помилку адміністратору сайту.

Технологічна підтримка
Якщо у Вас залишилися питання, ми зможемо на них відповісти.
Консультація фахівця Задати питання
Top of Page