Нізін

Компанія Віанокс пропонує ефективний антибактеріальний препарат (консервант) -Нізін. Нізін (Е234) - антимікробна речовина, здатна усувати прояви плісняви у продуктах в процесі зберігання. Він є консервантом природного походження, і є головною відмінністю від традиційних бензойної і сорбінової кислот. Нізін має статус GRAS, який підтверджує його безпечність для здоров᾿я людини при застосуванні у харчовій промисловості. Він єдиним антибіотиком, який дозволений до широкого застосування у харчовій промисловості.
Антимікробна дія нізіна поширюється на велику кількість грампозитивних мікроорганізмів, що включає безліч бактерій, які утворюють спори. Такими важливими спороутворювачами, які інгібуює нізін, є Clostridium botulinum, що викликає бутулізм, Bacillus stearothermophilus, Clostridium sporogenes і Clostridium thermossancharolyticum які є дуже термостійкими мікроорганізмами та викликають псування.
Нізін також перешкоджає росту певних неспороутворюючих бактерій, такі як Staphylococcus, Micrococcus і молочнокислих бактерій. Крім цього, нізін обмежує ріст патогенних організмів Listeria monocytogenes.
Дозування інізина складає 50-150 г/тону продукції.
Список споро- і неспороутворювачів, на які діє НІЗІН
Неспороутворювачі |
Спороутворювачі (спори і клітини) |
Lactococcus lactis подвид cremoris |
Bacillus coagulans |
Крім нізіна наша компанія може також запропонувати виробникам карагинани, гуарову камедь, камедь тари, камедь рожкового дерева, ксантанову камедь, КМЦ (карбоксиметил целюлоза), емульгатори, харчові волокна, фосфати, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитрати та інші компоненти.
Нізін - порошкоподібний продукт, запакований в баночки по 500г.
Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших спеціалістів та всіма дозвільними документами. Завдяки нашим старанням, всі інгредієнти для наших стабілізаційних систем, закупляємо безпосередньо на заводах - виробниках, тому наші ціни є демократичними!!!
Зателефонуйте нам і наші спеціалісти допоможуть Вам підібрати з нашого асортименту продукти, які максимально підійдуть для Вашого виробництва!!!