Пірофосфат натрію
Компанія Віанокс - один із лідерів на ринку харчових інгрідієнтів України, пропонує широкий асортимент високоякісних та добре розчинних харчових фосфатів, а зокрема ефективний регулятор кислотності - пірофосфат натрію (Е450, пірофосфат, Diphosphates, пірофосфат натрію чотирьохзаміщений).
Даний продукт може використовуватися як активний регулятор кислотності при виробництві м'ясопродуктів, кондитерських виробів, молочних і інших видах харчової промисловості. Продукт дрібнодисперсний, не злежується, добре розчинний як для даного компонента. має індекс Е450.
Пірофосфат натрію один з найпопулярніших компонентів фосфатних сумішей для виробництва м'ясопродуктів і м'ясних консервів зокрема. Він дуже схожий за своєю будовою до АТФ (комплекс, який відповідає за підтримання певного рівня вологи в клітинах м'язів), дозволяє м'ясному білку прийняти на себе максимальну кількість вологи, часто використовується в сумішах коректорах рН мяса з пороком PSE і DFD. Використання пірофосфатів значною мірою дозволяє отримати більш щільний продукт, поліпшуються емульгуючі і реологічні властивості фаршу.
Більш ефективно використовувати пірофосфат натрію в комплексній суміші разом з іншими фосфатами (з варіантами таких сумішей Ви можете ознайомитись на нашому сайті),або ж зателефонувавши нам, і наші фахівці із задоволенням Вас проконсультують). Нами розроблений ряд комплексних стабілізаційних, наповнювачів і емульгуючи сумішей для виробництва всеможливих харчових продуктів.
Ці препарати крім фосфатної складової в основі мають карагінани, гуарові камеді, камеді тари, камеді рожкового дерева, ксантанової камеді, кмц (карбоксиметил целюлози), емульгатори, альгінати, цитрати, ГДЛ (глюконо-дельта лактон) і інші компоненти. Вони дуже широко використовуються в харчовій промисловості, а оскільки компоненти сумішей взаємопідсилюються (внаслідок ефекту синергізму)- виходить непоганий виробничий і економічний ефект.
Ми реалізуємо пірофосфат натрію в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.
Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших фахівців і всіма дозвільними документами. А завдяки тому, що ми намагаємося всі інгрідієнти для наших стабілізаційних систем закуповувати безпосередньо на заводах - виробниках, наші ціни цілком демократичні !!!
Зателефонуйте нам і наші спеціалісти допоможуть підібрати з нашого асортимента продукт, який буде максимально Вам підходити!!!