Альгінат натрію

Компанія Віанокс - одна із лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує високоякісний альгінат натрію (Е401, альгінат натрію, альгінат Na, Sodium alginate) - ефективний загущувач, який може давати пружні термічно незворотні гелі в холодних процесах.
Всі препарати на основі альгінату натрію відносно добре розчиняються у воді, не злежуються, при контакті з водою дають густу масу, яка через деякий час стає гелем типу "холодцю". Дані властивості дуже зручні в тих випадках, коли треба бути впевненим, що підготовлена на цьому препараті сировина не відпустить вологу, а надійно буде її утримувати. Завдяки таким властивостям альгінат натрію знайшов широкий спектр свого використання у м'ясопереробній промисловості: м'ясні гранули, м'ясні емульсії, жирові емульсії, імітація шпику і т.п.
Переваги застосування:
- дозволяє отримати щільні емульсії.
- дозволяє виготовляти емульсії, імітаційне м'ясо і шпик з будь-якої сировини без термічної обробки.
- приготування імітаційного м'яса і шпику не вимагає застосування спеціального устаткування.
- імітаційне м'ясо і шпик стійкі до термообробки.
- знижує собівартість готової продукції за рахунок заміни дорогої безкісткової м'ясної сировини.
- має високу вологозв'язуючу здатність.
Крім альгінату натрію ми можемо запропонувати нашим споживачам інші компоненти: карагенани, гуарову камідь, камідь тари, камідь рожкового дерева, ксантанову камідь, КМЦ (карбоксиметил целюлоза), емульгатори, харчові волокна, фосфати, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитрати та інші компоненти. Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою і надається весь пакет супровідних документів. Уся сировина закуповується безпосередньо на заводах - виробниках, що дає можливість надавати демократичні ціни при стабільно високій якості наших інгредієнтів! Ефективність і висока якість наших продуктів можлива лише завдяки високо функціональній сировині і глибоким знанням в її компонуванні наших технологів.
Всі наші компоненти ми реалізуємо в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовою вкладкою по 25кг.
Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших фахівців і всіма дозвільними документами.
Зателефонуйте нам і наші фахівці допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально відповідає Вашим побажанням!!!