Альгінат натрію

Компанія Віанокс - одна із лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує високоякісний альгінат натрію (Е401, альгінат натрію, альгінат Na, Sodium alginate) - ефективний загущувач, який може давати пружні термічно незворотні гелі в холодних процесах.

Всі препарати на основі альгінату натрію відносно добре розчиняються у воді, не злежуються, при контакті з водою дають густу масу, яка через деякий час стає гелем типу "холодцю".  Дані властивості дуже зручні в тих випадках, коли треба бути впевненим, що підготовлена на цьому препараті сировина не відпустить вологу, а надійно буде її утримувати.  Завдяки таким властивостям альгінат натрію знайшов широкий спектр свого використання у м'ясопереробній промисловості: м'ясні гранули, м'ясні емульсії, жирові емульсії, імітація шпику і т.п.

Переваги застосування:

• дозволяє отримати щільні емульсії.
• дозволяє виготовляти емульсії, імітаційне м'ясо і шпик з будь-якої сировини без термічної обробки.
• приготування імітаційного м'яса і шпику не вимагає застосування спеціального устаткування.
• імітаційне м'ясо і шпик стійкі до термообробки.
• знижує собівартість готової продукції за рахунок заміни дорогої безкісткової м'ясної сировини.
• має високу вологозв'язуючу здатність.

  Крім альгінату натрію ми можемо запропонувати нашим споживачам інші компоненти: карагенани, гуарову камідь, камідь тари, камідь рожкового дерева, ксантанову камідь, КМЦ (карбоксиметил целюлоза), емульгатори, харчові волокна, фосфати, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитрати та інші компоненти. Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою і надається весь пакет супровідних документів.  Уся сировина закуповується безпосередньо на заводах - виробниках, що дає можливість надавати демократичні ціни при стабільно високій якості наших інгредієнтів! Ефективність і висока якість наших продуктів можлива лише завдяки високо функціональній сировині і глибоким знанням в її компонуванні наших технологів.

Всі наші компоненти ми реалізуємо в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовою вкладкою по 25кг.

Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших фахівців і всіма дозвільними документами.

Зателефонуйте нам і наші фахівці допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально відповідає Вашим побажанням!!!