ПРОТТЕКТ 01 суміш комплексна емульгуюча

(Сама популярна комплексна суміш емульгаторів і підсилюють їх роботу речовин - синергистів, для поліпшення емульсії кондитерських виробів).
Компанія Віанокс - одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий асортимент емульгаторів для харчових виробництв. В нашому асортименті є емульгатори на основі моногліцеридів (моностеората) жирних кислот дигліцеридів жирних кислот (mono- and di- glycerides of fatty asids, Е 471, Е472, Е472с) і ін. видів емульгуючих речовин, а також компонентів-синергистов, які посилюють роботу емульгаторів, роблячи їх більш універсальними, сильними і більш функціональними. Наші емульгатори дозволяють підвищити якість готових продуктів і вирішити проблеми, що виникають при переробці жирової складової.
Переваги застосування:
- підвищується стабільність емульсії;
- поліпшується консистенція і товарний вигляд готового продукту;
- поліпшується смак продукту, віддаляється неприємний жирний присмак;
- можливе застосування в рецептурі більшої кількості жирного сировини;
- стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу;
- підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні.
Рекомендовані дозування: 0,3 - 1%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та виду продукції, що виробляється
Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді разом з жирним сировиною.
Нами розроблений ряд інших комплексних стабілізаційних і емульгуючих сумішей для виробництва всіх видів кондитерської продукції. Ці препарати засновані на моногліцеридах і дигліцеридах жирних кислот, гуаровій камеді, камеді тари, камеді ріжкового дерева, ксантановій камеді кмц (карбоксиметил целюлози), карагинанах, фосфатах, цитратах і інших компонентах. Вони дуже широко використовуються в харчовій промисловості, а оскільки компоненти сумішей взаємопідсилюються (в наслідок ефекту синергізму), виходить непоганий виробничий і економічний ефект.
Ми реалізуємо емульгатор Проттект 01 в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовими вкладками по 25кг.
Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших спеціалістів і усіма дозвільними документами. А завдяки тому, що ми стараємося всі інгредієнти для наших сумішей закупляти безпосередньо на заводах-виробниках, тому наші ціни демократичні!
Телефонуйте нам і наші спеціалісти допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально Вас влаштує!!!