Моногліцериди

Компанія Віанокс - одна із лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, яка пропонує широкий асортимент емульгаторів (моногліцериди, monoglycerides of fatty acids, Е471) для харчових виробництв.В нашему асортименті є емульгатори на основі моногліцеридів (моностеорат) жирних кислот, дигліцеридів жирних кислот і інші види. Емульгатори дозволяють підвищити якість готових продуктів і вирішити проблеми, що виникають при переробці жирної сировини, запобігає розшаруванню емульсій та відділення жирової фракції. Пропонуємо Вашій увазі емульгатор Е471 – ефективний препарат для виробництва кремів, заливок, паст, халви, печива та інших видів продукції.
Переваги застосування:
- підвищується стабільність емульсії;
- поліпшується консистенція і товарний вигляд готового продукту;
- поліпшується смак продукту, зникає неприємний жирний присмак;
- можливе застосування в рецептурі більшої кількості жирової фракції;
- стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу;
- підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні.
Рекомендовані дозування: 0,2 - 0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та виду продукції, що виробляється
Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді разом з жирною сировиною.
ми реалізуємо моногліцериди жирних кислот в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовими вкладками по 25кг.
Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших спеціалістів і усіма дозвільними документами. А завдяки тому, що ми стараємося всі інгредієнти для наших сумішей закупляти безпосередньо на заводах-виробниках, тому наші ціни демократичні!
Телефонуйте нам і наші спеціалісти допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально Вас влаштує!!!