Дигліцериди жирних кислот

Компанія Віанокс - одна из лідеров на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує   дигліцериди жирних кислот  (Diglycerdes of fatty oacids, Е472, Е472с, citrem, цитрем) для харчових виробництв.  Дигліцериди   в кондитерському виробництві застосовуються при виготовленні кремів, начинок, печива,  пряників, халви, при виробництві вафельного листа  і ін. Наші емульгатори дозволяють підвищити якість таких продуктів і вирішити проблеми, виникнення при розшаруванні емульсії і відшаруванням жиру в процесі їх зберігання.

Переваги застосування:

• підвищує стабільність емульсії;
  • покращує консистенцію і товарний вигляд готового продукту;
  • покращує смак продукту, видаляє неприємний жирний присмак;
  • стабілізує якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу;
  • підвищує стійкість продукту до впливу несприятливих факторів при зберігання.

  Рекомендуємо  дозування: 0,3 - 0,8 %. Точне дозування залежить від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції і виду виготовленої продукції

Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді разом з жировою фазою. 

Ми реалізуємо не тільки окремі  емульгатори і  емульгуючі суміші, але і  ряд  комплексних сумішей для кондитерської промисловості. Ці препарати основані на  карагінанах, гуаровій камеді, камеді тари камеді ріжкового дерева, ксантановій камеді, кмц (карбоксиметил целюлози),  білках,  емульгаторах, пшеничної і соєвої клітковини , альгінатах, цитратах, ГДЛ (глюконо-дельта лактоні), фосфатах  і інших компонентах. Ці інгредієнти і в чистому вигляді широко використовуються в харчовій промисловості, а в сумішах їх робота взаємо підсилюється (в наслідок ефекту синергізму).Таким чином при використанні комплексних сумішей виходить чудовий виробничий і економічний ефект.

Ми реалізуємо  дигліцериди жирных кислот  в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовими вкладками по 25кг.

Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших спеціалістів і усіма дозвільними документами. А завдяки тому, що ми стараємося всі інгредиенти для наших комплексних сумішей закупляти безпосередньо на заводах-виробниках, наші ціни демократичні!

Телефонуйте нам наші спеціалісти допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально Вам сподобається!