ЦИТРЕМ

Компанія Віанокс - одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує дигліцериди жирних кислот (diglycerides of fatty acids, Е472, Е472, Е472с, Цитрем, Citrem) для харчових виробництв!!!  Дигліцериди в кондитерській промисловості застосовуються при виробництві кремів, начинок, печива, пряників, халви і т.д. Наші емульгатори дозволяють підвищити якість таких продуктів і вирішити проблеми, що виникають при розшаруванні емульсій і відшаруванням жиру в процесі їх зберігання

Переваги застосування:

• підвищується стабільність емульсії;
• поліпшується консистенція і товарний вигляд готового продукту;
• поліпшується смак продукту, віддаляється неприємний жирний присмак;
• стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу;
• підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні.

Рекомендовані дозування: 0,3 - 0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та виду продукції, що виробляється

Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді разом з жирової фазою.

Нами реалізуються не тільки окремі емульгатори і  емульгуючі суміші, але і  ряд  комплексних стабілізаційних сумішей для кондитерської промисловості. Ці препарати основані на карагинанах, гуаровій камеді, камеді тари, камеді ріжкового дерева, ксантановій камеді, кмц (карбоксиметил целюлозі), білках, емульгаторах, пшеничній і соєвій клітковині, альгинатах, цитратах, ГДЛ (глюконо-дельта лактоні), фосфатах  і інших компонентах. Вони дуже широко використовуються в харчовій промисловості, а оскільки компоненти сумішей взаємопідсилюються (в наслідок ефекту синергізму), виходить непоганий виробничий і економічний ефект.

Ми реалізуємо Citrem в багатошарових паперових мішках з поліпропіленовою вкладкою по 25кг.

Вся продукція супроводжується технологічною підтримкою наших спеціалістів і усіма дозвільними документами. А завдяки тому, що ми стараємося всі інгредієнти для наших сумішей закупляти безпосередньо на заводах-виробниках, тому наші ціни демократичні!

Телефонуйте нам і наші спеціалісти допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, який максимально Вас влаштує!!!