Смеси фосфатов
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов для производства рыбной продукции: триполифосфат (Е451), пирофосфат (Е450), динатрийфосфат (Е450), гексаметафосфат (Е452) натриевые соли. На базе этих компонентов, в процессе длительных экспериментов и испытаний нами были разработаны высококачественные фосфатные смеси для мясоперерабатывающей, молочной, рыбной и других сфер пищевых производств, которые показали максимально усредненные выхода и самое надежное удержание влаги. Препараты протестированы на предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими фосфатными смесями.
Особенностью предлагаемых нами фосфатных систем является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продукты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать не только перерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!!! Благодаря качественному входному сырью, данные продукты решают сложные технологические и экономические задачи и имеют ряд существенных преимуществ:
- корректируют рН;
- придают плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;
- хорошо растворяются даже в холодной воде;
- корректируют цветообразование в изделиях;
- обладает небольшим «консервирующим эффектом»
- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;
- не комкуются;
- дают высокий экономический эффект от применения;
- имеют эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
- увеличивают выход готового продукта;
- повышают стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
- стабилизируют качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса
Кроме комплексных решений мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, динатрийфосфат, гексаметафосфат, а также каррагинаны, гуаровую камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только благодаря качественному и высоко функциональному сырью, а также глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.
Все наши компоненты мы реализуем в многослойных бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!