Эмульгатор ПРОТТЕКТ 01

(Самая популярная комплексная смесь эмульгаторов   и усиливающих их работу веществ – синергистов, для улучшения эмульсии майонезов, маргаринов, кетчупов, соусов и других видов продукции масложировой промышленности).

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент  эмульгаторов для пищевых производств. В нашем ассортименте есть эмульгаторы на основе моноглицеридов (моностеарата) жирных кислот, диглицеридов  жирных кислот и др. видов эмульгирующих веществ, а также компонентов-синергистов, которые усиливают работу эмульгаторов, делая их более универсальными, сильными и более функциональными. Наши эмульгаторы позволяют повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жировой составляющей.

Преимущества применения:

• повышается стабильность эмульсии;
• улучшается консистенция и товарный вид готового продукта;
• улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус;
• стабилизируется качество продукции при колебаниях технологического процесса;
• повышается стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении.

Рекомендуемые дозировки: 0,2 - 0,8 %. Точные дозировки зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида производимой продукции

Способ применения: Добавляется в сухом виде вместе с жирным сырьем.

В  масложировой  промышленности ПРОТТЕКТ 01 применяется в основном в качестве  эмульгатора  при производстве майонезов, маргаринов, кетчупов, соусов и других видов продукции.

Нами разработаны ряд  других  комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства майонезов высокой, средней и низкой жирности, маргаринов,  кетчупов, соусов и других видов продукции. Эти препараты основаны на моноглицеридах и диглицеридах жирных кислот,  гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы)  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.

Мы реализуем эмульгатор ПРОТТЕКТ 01 в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!