Камедь тара

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает высококачественную и высоковязкую камедь тара(камедь тара, тары камедь, Е417). Камедь дает кремообразную и плотную структуру золя.

Камедь дерева тараы растворима в холодной воде, а наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 70˚С. При концентрации 2-3 % образуется густая пастообразная масса. 

Как и гуаровая камедь, и камедь плодов рожкового дерева, она чувствительна к кислотности среды. В "холодных" технологических процессах проблем обычно не возникает, однако при высоких температурах эффект от присутствия в системе снижается. При использовании в комбинации с другими камедями (в частности, с ксантановой, гуаровой, камедью рожкового дерева) прояв­ляет синергетический эффект.

В  масложировой  промышленности камедь тара применяется в основном в качестве загустителя при производстве майонезов, маргаринов, кетчупов, соусов и других видов продукции.

Нами разработан ряд  комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства майонезов высокой, средней и низкой жирности, маргаринов, соусов и других видов продукции. Эти препараты основаны на гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы)  и каррагинанах, фосфатах, цитратах, ГДЛ (глюконо-дельта лактоне), пищевой клетчатке  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.

Мы реализуем камедь дерева тара в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты  для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!