Select language:

"Vianoks"

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

Диглицериды жирных кислот

Компания  Вианокс-  одна  из  лидеров  на  рынке  пищевых  ингредиентов  Украины,  предлагает  диглицериды  жирных  кислот  (Diglycerides  of  fatty  acids,  Е472,  E372c,  Citrem,  Цитрем)  для  пищевых  производств!!!  Диглицериды    в  рыбном  производстве  применяются  в  производстве    рыбного  фарша,  рыбных  паштетов  и  паст.  Наши  эмульгаторы  позволяют  повысить    качество  таких    продуктов  и  решить  проблемы,  возникающие  при  расслоении  эмульсий  и  отслоением  жира  в  процессе  их  хранения

Преимущества  применения:

•  повышается  стабильность  эмульсии;
•  улучшается  консистенция  и  товарный  вид  готового  продукта;
•  улучшается  вкус  продукта,  удаляется  неприятный  жирный  привкус;
•  стабилизируется  качество  продукции  при  неоднородности  сырья  и  колебаниях  технологического  процесса;
•  повышается  стойкость  продуктов  к  воздействию  неблагоприятных  факторов  при  хранении.

Рекомендуемые  дозировки:  0,3  -  0,8  %.  Точные  дозировки  зависят  от  качества  исходного  сырья,  желаемого  качества  продукции  и  вида  производимой  продукции

Способ  применения:  Добавляется  в  сухом  виде  вместе  с  жировой  фазой. 

Нами  реализуются  не  только  отдельные  эмульгаторы  и    эмульгирующие  смеси,  но  и  ряд  комплексных  стабилизационных  смесей  для  переработки  рыбы.  Эти  препараты  основаны  на  каррагинанах,  гуаровой  камеди,  камеди  тары,  камеди  рожкового  дерева,  ксантановой  камеди,  кмц  (карбоксиметил  целлюлозы),  белках,  эмульгаторах,  пшеничной  и  соевой  клетчатке,  альгинатах,  цитратах,  ГДЛ  (глюконо-дельта  лактоне),  фосфатах и других  компонентах.  Эти  ингредиенты  и  в  чистом  виде  очень  широко  используются  в  пищевой  промышленности,  а  в  смесях  их  работа  взаимоусиливается  (в  следствии  эффекта  синергизма).Таким  образом  при  использовании  комплексных  смесей  получается  неплохой  производственный  и  экономический  эффект.

Мы  реализуем диглицериды жирных кислот в  многослойных бумажных мешках  с  полипропиленовым  вкладышем по 25кг.

Вся  продукция  сопровождается  технологической  поддержкой  наших  специалистов  и  всеми  разрешительными  документами.  А  благодаря  тому,  что  мы  стараемся  все  ингредиенты  для  наших  комплексных  смесей  закупать  непосредственно  на  заводах  -  производителях,  наши  цены  вполне  демократичны!

Позвоните  нам  и  наши  специалисты  помогут  подобрать  с  нашего  ассортимента  продукт,  максимально  подходящий  для  Вас!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Specialist Consultation Ask a question
Submit
×

Your request has been sent!

Our specialists will contact you shortly.

×

Error!

Failed to send request. Please report an error to the site administrator.

Technology Support
If you have any questions, we can answer them.
Specialist Consultation Ask a question
Top of Page