Цытрат натрия

 Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, высококачественный и эффективный цитрат натрия (цитрат, лимоннокислый натрий, цитрат Na, Sodium citrates. E331) для пищевых производств и молочной промышленности в частности.

Данный продукт может использоваться как вариант регулирования кислотности при производстве пищевых продуктов, а также  служит отличной альтернативой фосфатам и их комплексам. Использование цитрата натрия в значительной мере позволяет получить  продукт с улучшенными эмульгирующими и реологическими свойствами. В некоторых случаях  он идеально заменяет фосфаты. Цитраты нашли широкое применение в пищевой промышленности благодаря тому, что в них отсутствуют остатки фосфорной кислоты (фосфатазы), которая нормируется в пищевых продуктах.

Цитрат натрия широко используется как регулятор кислотности в производстве   целого ряда молочных  продуктов. Особенностью предлагаемых нами цитратов является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продукты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слёживания и комковатости.

Нами разработаны ряд  комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных молочных продуктов. Эти препараты основаны  не только на цитрате натрия, но и на   каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы), эмульгаторах, пищевых волокнах, регуляторах кислотности  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается хороший производственный и экономический эффект.

Мы поставляем цитрат натрия промышленными партиями в мешках по 25 кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся, все ингредиенты  для наших стабилизационных систем закупаем непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!! 

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!