Select language:

"Vianoks"

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

СтабиФос Ф2 копмлексная фосфатная смесь

Компания Вианокс предлагает широкий спектр фосфатных  систем для  производства консервов с говядины, свинины и мяса птицы, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими фосфатными смесями!  Особенностью предлагаемых нами фосфатных  систем,  является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяют использовать не только для колбасных изделий, но и для рассолов! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продуты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!

Среди прочих предложений обращаем Ваше внимание на комплексную фосфатную смесь на основе  высоко растворимых фосфатных групп предназначенную для производства мясных консервов, колбасных и ветчинных изделий (в том числе и для инжекций) и других  продуктов с мяса птицыСтабиФос Ф2. Эта смесь разработана в процессе  длительных экспериментов, которые показали максимальные выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и мелко измельченном фарше мяса птицы. Благодаря качественному входному сырью данный продукт решает ряд технологических и экономических решений:

-  корректирует рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;

- придает плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;

- хорошо растворим даже в холодной воде;

- корректирует цветообразование в «мясных» изделиях;

- обладает небольшим «консервирующим эффектом»

- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;

-  не комкуется при контакте с водой

-  дает высокий  экономический  эффект от применения;

 - имеет  эмульгирующие и стабилизирующие свойства;

 - увеличивает выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;

 - повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении

 - стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса

 СтабиФос Ф2 пока не имеет аналогов на рынке Украины, его эффективно   можно использоваться как  надёжный вариант регулирования кислотности при производстве мясопродуктов. Он создает определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет тем принять на себя определенное количество влаги. Оптимальная дозировка  СтабиФос Ф2 составляет 0,4 % от массы основного сырья, максимальная дозировка 0,75 % от массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должна превышать в продукте 0,4%).

Кроме комплексных решений мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, динатрийфосфат, гексаметафосфат, а также каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты  и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью, а также глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши компоненты мы реализуем в многослойных  бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

×
Specialist Consultation Ask a question
Submit
×

Your request has been sent!

Our specialists will contact you shortly.

×

Error!

Failed to send request. Please report an error to the site administrator.

Technology Support
If you have any questions, we can answer them.
Specialist Consultation Ask a question
Top of Page