Выберите язык:

"Вианокс"

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

Продукція

ПРОТТЕКТ Р6  комплексная стабилизирующая смесь

ПРОТТЕКТ Р6 комплексная стабилизирующая смесь

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем   для  производства  деликатесных изделий, колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов,  консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесямиНаши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги, отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения).

В нашем ассортименте есть всевозможные комплексные стабилизационные препараты для производства кускового мяса, деликатесной продукции, ветчин в оболочке и других видов продукции, как на повышенные, так и на средние выхода. Предлагаем Вам уникальную комплексную стабилизационную систему, предназначенную для производства  ветчин в оболочке, п/к колбас с крупным куском мяса – ПРОТТЕКТ Р6. Правильно подобранный состав каррагенанов и загустителей, отличный фосфатный комплекс, позволяет обводнять  мясо и фарш приготовленным  на базе нашего препарата  рассолом, получая при этом максимальные выхода, хорошую структуру и органолептические свойства  готовых продуктов.

Преимущества использования:

 -повышения выходов;

-снижение эффекта отсечения влаги, которая вносится в продукт;

-улучшение консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;

- высокая растворимость в холодной воде;
- содержание эффективных,  хорошо растворимых полифосфатов и желеобразующих веществ, повышающих выход готового продукта;
- оптимальная  вискозность рассола;
- смесь содержит высококачественный каррагенан;
- благодаря большому содержанию качественного каррагенана готовый продукт имеет  хорошую сочность и вид на срезе;
- простота в использовании - комплексная смесь.

Состав: Фосфаты,  гелеобразующие вещества, загустители, антиокислители, углеводы.  Вкусоароматический сегмент, нитрит, соль надо вносить дополнительно (в Проттекте Р6 они отсутствуют).

Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов. Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

 Проттект Р6 мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг. 

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page