Пирофосфат натрия

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов, а в частности  эффективный регулятор кислотности - пирофосфат натрия (Е450, пирофосфат, Diphosphates, пирофосфат натрия четырёхзамещённый).

Данный продукт может использоваться как активный регулятор кислотности при производстве мясопродуктов, кондитерских изделий, молочных и других видах пищевой промышленности. Продукт мелкодисперсный, не слеживается, хорошо растворим как для данного компонента. Имеет индекс Е450. Пирофосфат натрия  один из  самых популярных компонентов фосфатных смесей для производства мясопродуктов и мясных консервов в частности. Он очень похож по своему строению к АТФ (комплекс, отвечающий за поддержание определённого уровня влаги в клетках мышц),  позволяет мясному белку принять на себя максимальное количество влаги, часто используется в смесях корректорах рН мяса с пороком PSE и DFD. Использование пирофосфатов  в значительной мере позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша.

Более эффективно  использовать  пирофосфат натрия в комплексной смеси вместе с другими фосфатами (с вариантами таких смесей можно ознакомиться на нашем сайте, либо позвонив нам, и наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют). Нами разработан ряд  комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных пищевых продуктов. Эти препараты  кроме фосфатной составляющей основаны на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целлюлозы), белках, эмульгаторах, пшеничной и соевой клетчатках, альгинатах, цитратах, ГДЛ (глюконо-дельта лактоне  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (благодаря  эффектам синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.

Мы реализуем пирофосфат натрия в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт,максимально подходящий для Вас!!!