Выберите язык:

"Вианокс"

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

Продукція

ПРОТТЕКТ К2 комплексный стабилизатор для плавленых сыров

ПРОТТЕКТ К2 комплексный стабилизатор для плавленых сыров

Компания Вианокс предлагает широкий спектр комплексных стабилизационных  смесей  для производства ряда пищевых продуктов и  ломтевых плавленых сыров в частности.

ПРОТТКТ К2– является структурообразующим комплексным стабилизатором, который применяется для  производства ломтевых плавленых сыров. Он  представляет собой очень эффективную  и  достаточно  бюджетную  комплексную систему, которая применяется в производстве плавленых сыров для более плотной, связанной структуры продукта.

Применение имеет ряд положительных свойств:

 - Придает продукту плотную, упругую, нарезаемую (ломкую) структуру;

 - обеспечивает стабильность сырной массы и необходимую консистенцию на весь срок хранения готового продукта;

 - служит великолепной альтернативной заменой молочного структурообразующего сырья, для ломтевых сыров, в период недостатка молочного сырья, сопровождаясь при этом экономическим и технологическим эффектом. 

ПРОТТКТ К2 может быть внесен непосредственно в котел, или же в тележку с взвешенными компонентами.  Комплексная смесь не требует никаких специфических замачиваний, или отдельного перемешивания с сухими компонентами.  Стабилизационная система ПРОТТКТ К2, имея высокую горячую вязкость, будет создавать структуру уже в расфасованном продукте. Таким образом, он не будет затруднять фасовку разбрызгиваться как это свойственно другим  комплексным смесям. Данный препарат работает только после нагревания, с последующим охлаждением подбирая на себя влагу.

Дозировка   стабилизатора ПРОТТКТ К2 12,0 - 15,0% от массы сырья (120–150 кг на тонну), в зависимости от требуемой консистенции, и индивидуальных особенностей производителя (рецептуры, сырье и т.д.).

Нами разработаны ряд  других комплексных стабилизационных,  наполняющих и эмульгирующих смесей для производства  тех же плавленых   сыров  и других всевозможных молочных продуктов. Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы), эмульгаторах, пищевых волокнах, регуляторах кислотности (фосфатах, цитратах)  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается хороший производственный и экономический эффект.

Все наши продукты упакованы в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся закупать все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах-производителях, поэтому наши цены вполне демократичны!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!

 

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page