ПРОТТЕКТ Р11 комплексная стабилизационная смесь
Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем для производства колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов, консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись в следствии длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями! Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения).
В нашем ассортименте есть уникальная комплексная стабилизационная смесь ПРОТТЕКТ Р11 - препарат для производства кускового мяса или кусковых полуфабрикатов с последующим охлаждением либо заморозкой из говядины или свинины. ПРОТТЕКТ Р11 при дозировке всего 1кг/100л рассола способен значительно увеличить выход полуфабрикатов с говяжего или свиного мяса. Эта комплексная смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:
- высокий экономический эффект от применения;
- минимальные закладки;
- абсолютно нейтральный вкус и запах;
- отличные стабилизирующие свойства;
- имеет высокую влагосвязывающую способность;
- обеспечивает безупречную консистенцию;
- придает высокую стойкость системы.
- увеличивает выход готового продукта, снижаются потери;
- повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов;
- стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса
Кроме комплексных решений мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов. Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.
Проттект Р11 мы реализуем в многослойных бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!