Низин
Компания Вианокс предлагает эффективный антибактериальный препарат (консервант) – Низин. Антимикробное вещество Низин (Е-234) – способно достойно бороться с проявлениями плесени в продуктах в процессе их хранения, является практически единственным консервантом природного происхождения. В этом его главное отличие от традиционных бензойной и сорбиновой кислот. Низин имеет статус GRAS, подтверждающий его безопасность для здоровья человека при использовании его в пищевой промышленности. Он является единственным антибиотиком, допущенным ВОЗ к широкому применению в пищевой промышленности.
Антимикробное действие низина распространяется на огромное количество грамположительных организмов, включая множество бактерий, образующих споры.
Такими важнейшими спорообразователями, ингибируемыми низином, являются Clostridium botulinum, вызывающие ботулизм, и очень термоустойчивые организмы, вызывающие порчу, такие как Bacillus stearothermophilus, Clostridium sporogenes и Clostridium thermossancharolyticum.
Низин также препятствует росту определенных неспорообразующих бактерий, таких как Staphylococcus, Micrococcus и молочнокислых бактерий. Кроме того, низин ограничивает рост патогенных оранизмов Listeria monocytogenes.
Дозировка низина составляет 50-150 г/тонну продукции.
Список споро- и неспорообразователей на которые действует НИЗИН
Неспорообразователи |
Спорообразователи (споры и клетки) |
Lactococcus lactis подвид cremoris |
Bacillus coagulans |
Кроме Низина в нашем прайсе присутствуют и другие ингредиенты: каррагинананы, гуаровая камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, кмц (карбоксиметил целлюлоза), белки животного и растительного происхождения, эмульгаторы, пшеничная и соевая клетчатка, альгинаты, цитраты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон) и другие компоненты. Они очень широко используются в пищевой промышленности.
Низин - порошкообразный материал, упакован в бутылочки по 500г.
Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся закупать все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!