Выберите язык:

"Вианокс"

Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

+380 (95) 053-93-60

Facebook Viber WhatsApp Telegram Instagram

Натрия цитрат

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины. Предлагаем Вам высококачественный и эффективный натрия цитрат (лимоннокислый натрий, цитрат трёзамещённый, цитрат Na, Sodium citrates,Е331) для пищевых производств и мясных полуфабрикатов в частности.

Данный продукт может использоваться как вариант регулирования кислотности при производстве пищевых продуктов, а также  служит отличной альтернативой фосфатам и их комплексам. Использование лимоннокислого натрия в значительной мере позволяет получить продукт с улучшенными эмульгирующими и реологическими свойствами. В некоторых случаях  он идеально заменяет фосфаты. Цитраты нашли широкое применение в пищевой промышленности благодаря тому, что в них отсутствует остатки фосфорной кислоты (фосфатазы) которая нормируется в пищевых продуктах, благодаря чему цитрат натрия является очень хорошей альтернативой для продукции марки «ЭКО» и «БИО»  и т.д. Если сравнивать с фосфатами, то практика показала, что в чистом виде  цитраты немного хуже работают в мясе, поскольку нет прямой работы с белками, но в комплексных смесях или в комбинациях с фосфатами получается очень хороший технологический и экономический эффект.

 Цитрат натрия широко используется как регулятор кислотности в производстве целого ряда мясных  продуктов. Особенностью предлагаемых нами цитратов является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продукты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости.

Нами разработан ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных продуктов. Эти препараты основаны  не только на цитрате натрия, но и на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы), эмульгаторах, пищевых волокнах, регуляторах кислотности  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается хороший производственный и экономический эффект.

Мы поставляем  цитрат натрия промышленными партиями в мешках по 25 кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся, все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупаем непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

×
Консультация специалиста Задать вопрос
Отправить
×

Ваш запрос отправлен!

Наши специалисты свзяжустся с Вами в ближайшее время.

×

Ошибка!

Не удалось отправить запрос. Пожалуйста, сообщите об ошибке администратору сайта.

Технологическая поддержка
Если у Вас остались вопросы, мы сможем на них ответить.
Консультация специалиста Задать вопрос
Top of Page