Натрия триполифосфат
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов!!! Представляем Вашему вниманию ТРИПЛИФОСФАТ НАТРИЯ (Е451, sodium triphosphate) - один из самых популярных по использованию фосфатов в пищевой промышленности, который очень широко используется в производстве мясопродуктов: мясных консервов, полуфабрикатов, деликатесной и колбасной продукции. Преимущества продукта: мелкодисперсные гранулы (подходит производителям пищевой продукции и сухих смесей), отличная растворимость.
Особенностью предлагаемых нами фосфатов (в данном случае триполифосфата натрия) является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продукты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать предприятиям всех направлений пищевых производств!!! Этот продукт давно доказал свою эффективность в производстве мясопродуктов. Данный продукт может использоваться как вариант регулирования кислотности при производстве мясопродуктов. рН среда к которой стремится триполифосфат натрия находится в диапазоне 9,5-10 (водный 1%-й раствор) и позволяет мясному белку принять на себя определенное количество влаги. Использование триполифосфата в значительной мере позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша.
Оптимальная дозировка составляет 0,4 % от массы основного сырья. Максимальная дозировка 0,75 % от массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должна превышать в продукте 0,4%).
Более эффективно использовать триполифосфат натрия в комплексной смеси вместе с другими фосфатами (с вариантами таких смесей можно ознакомиться на нашем сайте, либо позвонив нам и наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют). Нами разработан ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных мясных продуктов. Эти препараты тоже основаны на фосфатах, а также каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы), эмульгаторах, пищевых волокнах, и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.
Мы реализуем триполифосфат натрия в многослойных бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.
Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупаем непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!