Стабилизаторы для плавленых сыров
Компания Вианокс- одна с лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины предлагает широкий ассортимент решений для производства молочных продуктов: стабилизационные системы, эмульгирующие препараты, соли плавители, соли корректоры кислотности и соли, стабилизирующие кислотность продукта.
Предлагаем Вашему вниманию эффективные стабилизаторы для производства плавленых сыров украинского производства на основе высококачественного сырья – эффективные ПРОТТЕКТ С20, ПРОТТЕКТ С25 и др.
Наши стабилизаторы для плавленых сыров имеет ряд положительных свойств, которые помогут добиться высоких результатов в качестве:
- придают продукту плотную нарезаемую (ломкую) структуру.
¨-увеличивают влагоудержание сырной массы и обеспечивает необходимую консистенцию.
¨-устраняет липкость к фольге, а также к ножу при нарезании.
¨-препятствует деформированию при транспортировке путем создания более плотной структуры продукта.
Наши стабилизаторы для производства плавленых сырков обладает очень высокой гелеобразующей и влагосвязывающей способностью. В следствии взаимодействия и синергического увеличения силы гелеобразования между гидроколлоидами, было достигнуто максимального эффекта от использования стабилизатора.
Наши стабилизаторы образует после цикла "нагрев-охлаждение" прочную пространственную сетку. Нейтрален по вкусу и запаху. При рН от 5 до 9 стабилизатор имеет выраженную эмульгирующую способность.
Кроме стабилизаторов для производства плавленых сыров в молочную отрасль нами разработаны ряд других комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства многих видов продукции. Эти препараты основаны на гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы), каррагинанах, эмульгаторах, регуляторах кислотности и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.
Мы реализуем нашу продукцию в многослойных бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.
Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!