"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

ПЕРЕЛІК ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

  • Категория: Статьи
  • Просмотров: 1587

В даному розділі  ми подали перелік дозволених для використання харчових добавок з їх коротким описом:

 

Iндекс Е

Харчова

добавка

Технологічна

функція

Е 100

Куркуміни

Curcumins

Натуральні червоні

 барвники

 

Е 101

Рибофлаві-ни

Riboflavin

Рибофлавін-5-фосфат

Riboflavin-5-phosphote sodium

натуральні жовті

 барвники

Е 102

Тартразін

Tartrazine

Штучний жовтий

Е 104

Хіноліновий жовтий

Quineline yellow

Штучний жовтий

барвники

Е 110

Жовтий “сонячний захід”

Sunset yellow FCF

Штучний жовтий

барвник

Е 120

Карміни

Сarmines

натуральнi червонi

барвники

E 121

Цитрус

червоний 2

Сitrus red 2

Штучний червоний

барвник

Е 122

Азорубін,

кармазін

Azorubine

Штучний червоний

барвник

Е 123

Амарант

Amaranth

Штучний барвник

Е 124

Понсо 4R

Ponceau 4R

Штучний червоний

барвник

E 127

Эритрозин

Erythrozine

Штучний червоний

барвник

E 128

Червоний 2G

Red 2G

Штучний червоний

барвник

 E 129

Спеціальн. червоний АG

Allura red AG

Штучний червоний

барвник

E 131

Синій патентований V

Штучний синій барвник

Е 132

Patent blueV

Iндигокармін Indigotine

Штучний синій

барвник

Е 133

Діамантовий синій FCF

Brilliant blue FCF

Штучний синій

барвник

E 140

Хлорофіли

Chlorophylls

натуральний зелений

барвник

E 141

Мідні комплекси хлорофілів

Chlorophylls copper complexes

натуральний зелений

барвник

E 142

Зелений S

Green S

Штучний зелений

E143

 

Зелений  міцний FCF

Fast green FCF

Штучний зелений

барвники

E 150a

Цукровий колер I простий Caramel

I-plain

натуральний коричневий-проста карамель-барвник

E 150b

Цукровий

колер II

Сaramel II -

Caustic sulfite

Натуральний коричневий-

карамель, отримана

 за лужно-сульфітною технологією

E 150c

Цукровий колер III

Caramel III-

ammonian process

натуральний коричневий-

карамель, отримана за аміачною технологією

E 150d

Цукровий колер IY

Caramel IY-

ammonia-sulphite

натуральний коричневий-

карамель, отримана за аміачно-сульфітною технологією

E 151

Діамантовийчорний PN

Brilliant black PN

Штучний  чорний барвник

(застосову-ється в сполученні з іншими барвниками)

E 152

Вугілля

Сarbon black(hydro-carbon)

Натуральний чорний

барвник

E 153

Вугілля рослинне

Vegetable carbon

натуральний чорний

барвник

E 154

КоричневийFK

Brown FK

Штучний коричневий

барвник

E 155

Коричневий НТBrown NТ

Штучний коричневий барвник

E 160a

Каротини:

Carotenes

-бета-каротин синтетич-ний

Beta carotene

sinthetic

-екстракти натуральн. каротинів

Natural extracts

Барвники органічні оранжеві

синтетичний  аналог

E 160b

Экстракти аннато (аннато, біксин,

норбіксин)

Annato extracts

Натуральні оранжеві барвники

E 160с

Маслосмоли паприки екстракт паприки, капсофук-син, капсантен

Paprika

oleoresins

натуральнi оранжеві каротиноїди- барвники

E 160d

Лікопін Lycopene

натуральнi оранжеві

E 160e

Бета-апо-8- каротинол

Beta-apo-8- carotenal

каротиноїди- барвники

E 160f

Бета-апо-8-каротино-

вої кислоти метиловий або етиловий ефіри

Beta-apo-8-carotenoic acid methyl or ethyl ester

натуральнi оранжеві каротиноїди-барвники

E 161a

Флавоксан-тин Flavoxanthin

Натуральні жовті та оранжеві флавоноїди

E 161b

Лютеїн

Lutein

Натуральні жовті та оранжеві флавоноїди- барвники

E 161c

Крипто-ксантин

Kryptoxan-thin

Натуральні жовті та оранжеві

E 161d

Рубіксан-тин Rubixanthin

Віолоксантин

Violoxanthin

флавоноїди-барвники

E 161e

Родоксантин

Rhodoxantin

натуральнi жовті та оранжеві

E 161f

Кантаксан-тин

флавоноїди-

E 161g

Kanthaxan-thin

барвники

E 162

Червоний буряковий бетанін

Beet red

натуральний червоний барвник

E 163

Антоціани

Anthocya-nins

-екстракт із шкірочки винограду, енобарвник

Натуральні червонi та сині, виго-товлені фізичним способом

барвники

 

Grape skin extract

-екстракт із чорної смородини

Blackcurrant extract

 

E 164

Шафран

Saffron

натуральний жовтий

E 166

Сандалове дерево

Sandalwood

каротиноїд барвник

E 170

Вуглекислі солі каль-цію (карбонат кальцію)

Calcium carbonates

білий пігмент, добавка, що перешкоджає  злежуванню та грудко-утворенню, стабілізатор

E 171

Титану двоокис

Titanium dioxide

білий пігмент

E 172

Оксиди та гідрооксиди заліза

Iron oxides and hydroxides

червоний, жовтий та чорний пігменти

E 173

Алюміній

Aluminium powder

срібний пігмент

E 174

Срібло

Silver

барвник

E 175

Золото

Gold

барвник

E 180

Літолфук-син ВК

Рубіновий літол ВК

Lithol rubine BK

барвник

E 181

Таніни харчові

Tannins, (food grade)

освітлювачі, барвники, емульгатори, стабілізатори

E 200

Сорбінова кислота

Sorbic acid

консервант

E 201

Сорбат натрію

Sodium sorbate

Сорбат калію

Potassium sorbate

консервант

E 202

Сорбат кальцію

 

консервант

E 203

Calcium sorbate

(L, D и LD)

консервант

E 210

Бензойна кислота

Benzoic acid

консервант

E 211

Бензоат натрію

Sodium Benzoate

консервант

E 212

Бензоат калію

Pottasium benzoate

консервант

E 213

Бензоат кальцію

Calcium benzoate

консерванти

E 214- E 219

Похідні параокси-

бензойної кислоти

консерванти

E 220

Сірки двоокис

Sulphur dioxide

консервант, антиоксидант,

стабілізатор консистенції

E 221

 

Натрію сульфіт

Sodium sulphite

консерванти, антиоксиданти та стабілізатори

E 222

Натрію гідросульфіт

Sodium hydrogen sulphite

консерванти, антиоксиданти та стабілізатори

E 223

Натрію метабісульфіт

Sodium me-tabisulphite

консервант, розпушувач

E 224

Калію мета-бісульфіт

Potassium metabisulfite

консервант,

розпушувач

E 225

Калію сульфіт

Potassium sulphite

консерванти

E 226

Кальцію сульфіт

Calcium sulphite

консерванти

E 227

Кальцію гідросульфіт

Calcium hydgen-sulphite

консерванти

E 228

Калію бісульфіт

Potassium bisulphite

консерванти

E 230

Біфеніл, дифеніл

Diphenyl

консервант

E 231

Ортофеніл фенол

o-phenyphenol

консервант

E 232

Натрію ортофеніл фенол

Sodium o-phenylphenol

консервант

E 233

Тіабендазол

Thiaben-dasole

консервант

 Е234

Нізін Nisin

консервант

  антимыкробної дії

E 235

Пімаріцин (Натаміцин

Pimaricin (Natamycin)

консервант  антибіотичної природи

-

Лактоцид

консервант

-

Аллілгір-чична олія

консервант

-

Перекис водню

консервант

-

Юглон синтетич-ний

консервант

E 236

Мурашина кислота

Formic acid

консервант

E 237

Натрій мурашино-кислий (формінат натрію)

Sodium formate

консервант

консервант -солезамінник

 

E 238

Кальцій мурашино-кислий (формінат кальцію)

Calcium formate

консервант

солезамінник

E 239

Гексамети-лентетрамін

Hexamethylenetetramin

консервант

E 240

Формальде-гід

Formalde-hyde

консервант

E 242

Диметилди-карбонат

Dimethyl dicarbonate

консервант

Е 249

Калію нітрит

Potassium nitrite

консервант, фіксатор кольору

E 250

Натрію нітрит

Sodium nitrite

консервант, фіксатор кольору

E 251

Натрію нітрат

Sodium nitrate

консервант

Е252

Калію нітрат

Potassium nitrate

консервант

E 260

Оцтова кислота

Acetic acid

консервант, регулятор кислотності

E 261

Ацетати калію: -ацетат калію

 Potassium acetate

-диацетат калію

Potassium

diacetate

консерванти

регулятори кислотності

E 262

Ацетати натрію:

-ацетат натрію

Sodium acetate

-диацетат натрію

Sodium diacetate

консерванти

регулятори кислотності

 

E 263

Кальцію ацетат

Calcium acetate

консервант, регулятор кислотності,

стабілізатор попередження “тягучої хвороби” хліба

консервант,

E 264

Амонію ацетат

Ammonium acetate

Регулятор кислотності

E 265

Дегідроацетова кислота

Dehydro-acetic acid

Консервант

E 266

Натрію дегідроацетат

Sodium dehydro-acetate

консервант

E 270

Молочна кислота

(L,D та LD) Lactic acid

регулятор кислотності

E 280

Пропіонова кислота

Propionic acid

консервант

E 281-283

Пропіонати

Propionates

консерванти

E 284

Борна кислота

Boric acid

консервант

E 285

Натрію тетраборат (бура)

Sodium tetraborate

консервант

E 290

Вуглецю двоокис

Carbon dioxide

газ для насичення напоїв

E 296

Яблучна кислота (DL)

Malic acid

регулятор кислотності

E 297

Фумарова кислота

Fumaric acid

регулятор кислотності

E 300

Аскорбінова кислота

Ascorbic acid

антиоксидант

E 301

Натрію аскорбат

Sodium ascorbate

антиоксидант

E 302

Кальціюаскорбат

Calcium ascorbate

антиоксидант

E 303

Калію аскорбат

Potassium ascorbate

антиоксидант

E 304

 

Аскорбіл-пальмітат

Ascorbyl-palmitate

антиоксидант

E 305

Аскорбіл-стеарат

Ascorbyl stearate

антиоксидант

E 306

Концентрат суміші токо-феролів

Mixed toropherols concentrate

антиоксидант

E 307

Альфа-токоферол

Alpha-tocopherol

 

 

антиоксидант

 

E 308

Гамма-токоферол

Gamma-tocopherol

антиоксидант

E 309

Дельта-токоферол

Delta-tocopherol

антиоксидант

E 310

Пропіл галат

Propyl gallate

антиоксидант

E 311

Октил галат

Octyl gallate

антиоксидант

E 312

Додецил галат

Dodecyl gallate

антиоксидант

E 313

Етилгалат

Ethyl gallate

антиоксидант

E 314

Гваякова смола

Guaiac resin

антиоксидант

E 315

Еріторбова кислота

Erythorbic acid

Ізо-аскорбі-нова кислота

Iso-ascorbic acid

антиоксидант

E 316

Ізо-аскор-бінат натрію, синонім

Еріторбат натрію

Sodium Iso-ascorbatе

антиоксидант

E 317

Ізо-аскор-бінат калію

Potassium isoascorbate

антиоксидант

E 318

Ізо-аскорбі-нат кальцію

Calcium iso-ascorbate

антиоксидант

E 319

Третбутилгі-дрохінон

Tertiary butylhydro-guinon

антиоксидант

E 320

Бутил  гідроокси-анізол (BHA)

Butylated hydroxy-anisole

антиоксидант

E 321

Бутил гід-рокситолуол (BHT) “ЧОНОЛ”

Butylated hydroxy-toluene

антиоксидант

E 322

Лєцитіни

Lecithines

антиоксиданти, емульгатори

E 323

Аноксомер

Anoxomer

антиоксидант

E 324

Етоксихін

Ethoxyouin

антиоксидант

E 325

Лактат натрію

Sodium lactate (solution)

Регулятор кислотності поліпшувач борошна та хліба

E 326

Лактат калію

Potassium lactate (solution)

Регулятор кислотності поліпшувач борошна та хліба

E 327

Лактат кальцію

Calcium lactate

 

E 328

Лактат амонію

Ammonium lactate D, L-лактат

Регулятор кислотності

E 329

магнію

Magnesium lactate, D,L-

Регулятор кислотності

E 330

Лимонна кислота

Сitric acid

Регулятор кислотності,  антиоксидант, комплексо-утворювач

Е331

 

Цитрати натрію

Sodium citrates

 Регулятор кислотності, емульгатор, стабілізатор, комплексо-утворювач

E 332

Цитрати калію

Potassium citrates

Регулятори кислотності, стабілізатори, комплексо-утворювачі

E 333

Цитрати кальцію

Calcium citrates

E 334

Винна

кислота

Tartaric acid, L (+)

Регулятор кислотності,

синергіст антиоксидантів

комплексо-утворювач

E 335

Тартрати натрію

Sodium tartrates

Стабілізатори,

комплексо-утворювачі

 

E 336

Тартрати калію

Potassium tartrates

-”-

E 337

Калію натрію тартрати

Sodium potassium tartrates

Стабілізатори, комплексоут-ворювачі

E 338

Ортофос-форна кислота

Orthophos-phoric acid

Регулятор кислотності,

Синергісти антиоксидантів

E 339

Фосфати натрію

Sodium phosphates

Регулятор кислотності

текстуратор, емульгатор.

E 340

Фосфати калію

Potassium phosphates

Водоутри-муючий агент, комплексо-утворювач

E 341

Фосфати кальцію

Calcium Phosphates

Регулятори кислотності, поліпшувачі борошна та хліба стабі-лізатори, розпушувачі, текстуратори, агент твердіння, добавки, що перешко-джають зле-жуванню та грудкуванню

водоутримуючі агенти

E 342

Фосфати амонію

Ammonium phosphates

Регулятори кислотності поліпшувачі борошна та хліба

E 343

Фосфати магнію

Magnesium phosphates

Регулятори кислотності,

добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

Консервант

E 344

Цитрат лецитину

Lecithin citrate

Регулятор кислотності

E 345

Цитрат магнію

Magnesium citrate

- “ -

E 349

Малат амонію

Ammonium malate

Регулятор кислотності, вологозатри-муючий агент

E 350

Малат натрію

Sodium malate

Регулятор кислотності

E 351

Малат калію

Potassium malate

- “ -

E 352

Малат кальцію

Calcium malat

 

E 353

Мета-винна кислота

Metatartaric acid

Регулятор кислотності

E 354

Тартрат кальцію

Calcium tar-tгate L(+)-

Разпушувач, регулятор кислотності

E 355

Адипінова кислота

Adipic acid

Регулятор кислотності

E 356

Адипати натрію

Sodium adipates

- “ -

E 357

Адипати калію

Potassium adipates

Регулятори кислотності

E 359

Адипати амонію

Ammonium adipates

- “ -

E 363

Янтарна кислота

Succinic acid

Регулятори кислотності

E 365

Фумарати натрію

Sodium fumarates

Регулятори кислотності

E 366

Фумарати калію

Potassium fumarates

- “ -

E 367

Фумарати кальцію

Calcium fumarates

Регулятори кислотності

E 368

Фумарати амонію

Ammonium

fumarates

- “ -

E 370

1,4-гепто-нолактон

1,4-Hepto-nolactone

Регулятор кислотності,

комплексо-утворювач

E 375

Нікотинова кислота

Nicotinic acid

Стабілізатор кольору

E 380

Цитрати амонію

Ammonium citrates

Регулятори кислотності,

добавка, що перешкоджає

злежуванню та грудко-утворюванню

E 381

Фероамоній цитрат

Ferric ammo ium citrates

E 383

Гліцерофосфат кальцію

Calcium glycerophosphate

Згущувач, стабілізатор

E 384

Ізо-пропіл-цитратна суміш

Isopropyl citrates mixture

Антиоксидант, консервант, комплесо-утворювач

 

E 385

Кальцію- натрію етилендиа-мінтетра-ацетат

Calcium disodium ethylene

diamine-tetra-acetate

Антиоксидантиконсерванти, комплексоутворювачі

E 386

Етилендиа-мін тетраацетат динатрій

Disodium ethylene diamine-tetra-acetate

- “ -

E 387

Оксистеа-рин

Oxystearin

 

E 388

Тіопропіонова кислота

Thiodipropionic acid

 

E 389

Дилауріл-тіодипропіонат

Dilauryl thiоdipro-pionate

Антиоксидант, комп-лексоутво-рювач Антиоксидант

E 390

Дистеарил-тіодипро-піонат

Distearyl thiodipropionate

- “ -

E 391

Фітинова кислота

Phytic acid

Антиоксидант

E 399

Лактобіонат натрію

Calcium lactobionate

Стабілізатор

E 400

Альгінова кислота

Alginic acid

Загущувач, стабілізатор

Е401

Альгінат натрію

Sodium alginate

Загущувач, стабілізатор

E 402

Альгінат калію

Potassium

alginate

Загущувач, стабілізатор

E 403

Альгінат амонію

Ammonium alginate

- “ -

E 404

Альгінат кальцію

Calcium alginate

Загущувач, стабілізатор

E 405

Пропілен-глікольаль-гінат

Propyleneglycol alginate

Загущувач, емульгатор

Е406

Агар

Agar

Загущувач, стабілізатор, желюючий агент

Е407

каррагенан та його натрієві солi

Carrageenan

Загущувач, стабілізатор, желюючий агент

E 408

Глікан пекарських дріжджів

Bakers yeast glycan

Загущувач, стабілізатор желюючий агент

E 409

Арабінога-лактан

Arabinoga-lactan

Загущувач, стабілізатор

желюючий агент

Е410

Камідь ріжкового дерева

 Locust carab bean gum

 Загущувач, стабілізатор, желюючий агент

E 411

Вівсяна камідь

Oat gum

Загущувач, стабілізатор емульгатор

Е412

Гуарова камідь

 Guar gum

Загущувач, стабілізатор. емульгатор

E 413

Трагакант

Tragacanth gum

Загущувач, стабілізатор емульгатор

E 414

Гуміарабік

Gum Arabic

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

Е415

 Ксантанова камідь

 Xantan gum

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

E 416

Карайї камідь

Karaya gum

Загущувач, стабілізатор емульгатор

Е417

Тари камідь

 Tara gum

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

E 418

Геланова камідь

Gellan gum

Загущувач, стабілізатор желюючий агент

E 419

Гхаті камідь

Gum ghatti

Загущувач, стабілізатор емульгатор

E 420

Сорбіт та сорбітовий сироп

Sorbitol and Sorbitol syrup

Текстуратор, емульгатор, вологоутримуючий агент, підсолоджувач

E 421

Маніт

Mannitol

 

Комплексо-утворювач, добавка, що перешкоджаєзлипанню та грудкоутво-ренню, емульгатор,

підсолоджувач

Е425

Конжак

Камідь конжака

 Konjak

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

E 422

Гліцерин

Glycerol

Загущувач,

волого-

утримуючий агент

E 429

 

Пептони

Peptones

Емульгатори

 

E 430

Поліокси-етилен (8) стеарат

Polyoxyethy-lene (8)stearate

- “ -

E 431

Поліокси- етилен (40) стеарат

Polyoxyethylene (40) stearate

Емульгатори

E 432

Поліокси-етиленсор-бітан монолаурат Твін-20

Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan mo-nolaurate

Емульгатор

E 433

Поліокси-етиленсор-бітанмоноолеат,Твін-80

Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan monooleate

- “ -

E 434

Поліокси-етиленсорбітан монопальмітат, Твін-40

Polyoxyethy-lene (20) sorbitan monopal-mitate

Емульгатор

E 435

Поліокси-етилен-сорбітан моностеаратТвін-60

Polyoxyethylene (20) sorbitan mo-nostearate

Емульгатор

E 436

Поліокси-етиленсор-бітан тристеарат

Polyoxyethy-lene (20) sorbitan tristearate

Емульгатор

E 440

Пектини

Pectins

Емульгатори

-

Желатин

Gelatine

Емульгатор, стабілізатор желюючий агент

E 442

Фосфатиду амонійні солі

Ammonium Salts of phosphatidic acid

Емульгатор

E 443

Бромована  олія Brominated vegetable oil

Емульгатор,

стабілізатор

E 444

Ізо-Бутират ацетат цукрози

Sucrose acetate

isobutyrate

Емульгатор, стабілізатор

E 445

Гліцеринові ефіри з деревної смоли (ефірна смола)

Glycerol esters of wood rosin

Емульгатор

E 446

Сукцистеа-рин

Succistearin

Емульгатор

Е450

Пірофосфат чотирьохзаміщений (TSPP) Tetrasodiumpirophosfates

 

Динатрійфосфат, пірофосфат двохзаміщений  SAPP   Diphosphates

Емульгатор, стабілізатор, регулятор кислотності, розпушувач, комплексоутворю-вач, вологоутриму-ючий агент

Е451

Трифосфати

Триполіфосфат натрію

Triphosphates

Пентанат-рію

Pentasodium

triphosphate (i)

Пентакалію трифосфат

Pentapotas-sium triphosphate (ii)

Комплексоутворювачі, регулятори кислотності, тектуратрои

Е452

Поліфосфати Polyphosphates (i)

 Натрію поліфосфат

 Sodium Polyphosphates

 

Калію поліфосфат

Potassium po- lyphosphate

Натрію- кальцію

поліфосфат

Sodium calcium polyphosphate

 

Кальцію поліфосфат

Calcium polyphos-phates

Поліфосфати амонію

Ammonium

polyphos-phate

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі, текстуратори, вологоутримуючі агенти

E 460

Целюлоза

Cellulose

Емульгатор, добавка, що перешкоджаєзлежуванню та грудкуванню, текстуратор

E 461

Метилцелю-лоза

Methyl cellulose

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

E 462

Етилцелюлоза

Ethylcellulose

Наповнювач,

зв’язуючий агент

E 463

Гідроксипропілцелюлоза

Hydroxypropyl cellulost

Загущувач, стабілізатори емульгатори

E 464

Гідроксипропіл метілцелюлоза

Hydroxypro-pylmethyl cellulose

 

E 465

Метилетил-целюлоза

Methyl  ethyl cellulose

 

Е466

Карбоксиметил целюлоза натрієва сіль

Sodium carboxymethylceiiulose

Загущувач, стабілізатор, емульгатор

E 467

Етилгідро-ксиетилцелюлоза

Ethyl hydroxyethylcellulose

Загущувач, стабілізатор,  емульгатор

E 470

Жирних кислот солі амонію, кальцію, натрію, магнію, калію, алюмінію

Salts of fatty acids (with base Al,Ca,Na, Mg,К and NH4

Стабілізатор, емульгатор, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

Е471

 Моно- та дигліцериди жирних кислот

 Mono- and Diglycerides of fatty acids

Стабілізатор, емульгатор

E 472a

Ефіри гліцерину,оцтової та жирних кислот

Acetic and fatty acid esters of glycerol

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі

E 472b

Ефіри гліцерину молочної та жирних кислот Lactic and fatty acid esters of glycerol

Емульгатори стабілізатори, комплексоутворювачі

Е472

Е472c

Ефіри гліцерину лимонної кислоти

Citric and fatty acid esters of glycerol

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі

E 472d

Ефіри моно- та дигліцери-дів, винної та жирних кислот

Tartaric acid esters of mono- and Di-glycecides of fatty acids

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі

 

E 472e

Ефіри гліцерину, диацетил-винної та жирних кислот

Diacetyltar-taric and fatty acid esters of glycerol

Емульгатори, стабілізатори, комплексо утворювачі

E 472f

Змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової та жирних кислот

Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol (mixed)

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі

E 472g

Сукци-нільовані моногліцериди

Succinylated monoglycerides

Емульгатори, стабілізатори, комплексоутворювачі

E 473

Ефіри сахарози та жирних кислот Sucrose esters of fatty acids

Емульгатори

E 474

Цукроглі-цериди

Sucroglyce-rides

Емульгатори

E 475

Ефіри полігліце-ридів та жирних кислот

Polyglycerolesters of fatty acids

Емульгатори

E 476

Ефіри полігліцерина взаємоетиріфі-кованих рацинолових кислот

Polyglycerol

esters of interesteri-fied ricinoleic acid

Емульгатори

E 477

Ефіри пропіленгліколя та жирних кислот

Propylene glycol esters of fatty acids

Емульгатори

E 478

Ефіри лактированих жирних кислот гліцерину та пропілен-гліколю

Lactylated fatty acids esters of glycerol and propylene glycol

Емульгатори

E 479b

Термічно окислена соєва олія  моно- та діглицери-дами жирних кислот

Thermally oxidized soya

Емульгатор

 

bean oil  with mono and diglicerides of fatty acids

 

E 480

Диоктилсульфосукцинат натрію

Dioctyl so-dium sul-phosuccinate

Емульгатор, зволожуючий агент

E 481

Лактилати натрію Sodium lactilates(i)

Стеароїл-лактилат натрію

Sodium stearoyllactylate (ii)

Олеїллак-тилат натрію Sodium ole yllactylate

Емульгатори, стабілізатори

E 482

Лактилати кальцію

Calcium lactylates

Стеароїл-лактилат кальцію

Calcium stearoyllactylate

Олеїллак-тилат кальцію

Calcium ollylactylate

Емульгатори, стабілізатори

E 483

Стеарилтар-трат

Stearyl tartrate

Поліпшувач

борошна та хліба

E 484

Стеарил-цитрат

Stearyl citrate

Емульгатор.

комплексо-утворювач

E 485

Стеароїл-фумарат натрію

Sodium stearoyl fumarate

 

E 486

 

Стеароїл-фумарат кальцію

Calcium stearoyl fumarate

Емульгатор

E 487

Лаурилсуль-фат натрію

Sodium laurylsul-phate

Емульгатор

E 488

Етоксиліро-вані моно-та дигліцериди

Ethoxylated mono and diglycerides

Емульгатори

E 489

Ефіри кокосової олії та метилгліко-зиду

Methyl glucoside coconut oil ester

Емульгатори

E 491

Сорбітан моностеарат СПЕН 60

Sorbitan monostearate

Емульгатор

E 492

Сорбітан тристеарат

Sorbitan tristearate

 

E 493

Сорбітан монолаурат, СПЕН 20

Sorbitan monolaurate

- “ -

E 494

Сорбітан моноолеат, СПЕН 80

Sorbitan

monooleate

 

E 495

Сорбітан монопальмі-тат, СПЕН 40

Sorbitan monopalmitate

Емульгатор

E 496

Сорбітан триолеат, СПЕН85

Sorbitan trioleat

Емульгатор

E 500

Карбонати натрію:

Карбонат

Регулятори кислотності,

розпушувачі,

 

натрію(і)

Sodium carbonates(i)

Гідрокарбонат натрію(ii)

Sodium hydrogen corbonate(іі)

Секвікарбонат натрію (iii)

Sodium sesquicarbonate(ііі)

Карбонати калію: Карбонат калію(і)

Potasssium carbonates (i)

добавки,  що перешко-джують

злежуванню та грудкуванню

Регулятори кислотності,

стабілізатори

E 501

Гідрокарбонат калію(іі)

Potassium hydrogen carbonate (ii)

 

E 503

Карбонати амонію:

Карбонат амонію(і)

Ammonium carbonate(i)

Гідрокарбонат амонію(іі)

Ammonium hydrogen carbonate(ii)

Карбонати магнію:

Карбонат

магнію (і)

Magnesium carbonate(i)

Регулятори кислотності,

розпушувачі

E 504

Гідрокарбонат магнію(іі)

Magnesium hydrogen carbonate(ii)

Регулятори кислотності, добавка, що перешкоджає злежуванню та  грудкуванню,

стабілізатор кольору

E 505

Карбонат заліза

Ferrous carbonate

Регулятор

кислотності

E 507

Соляна кислота

Hydrochloric acid

Регулятор кислотності

E 508

Хлорид калію

Potassium chloride

Желюючий агент

E 509

Хлорид кальцію

Calcium chloride

Агент твердіння, стабілізатор, регулятор дозрівання, стабілізатор консистенції

E 510

Хлорид амонію

Ammonium chloride

Поліпшувач борошна та хліба

E 511

Хлорид магнию

Magnesium chloride

Агент твердіння

E 512

Хлорид олова

Stannous  chloride

Антиоксидант, стабілізатор кольору

E 513

Сірчана кислота

Sulphuric acid

Регулятор кислотності

E 514

Сульфати натрію

Sodium sulphates

Регулятори

кислотності

E 515

Сульфати калію

Potassium sulphates

Регулятори кислотності

E 516

Сульфати кальцію

Calcium sulphate

Поліпшувачі борошна та хліба, комплексо-утворювачі, агент твердіння

E 517

Сульфати амонію

Ammonium sulphate

Поліпшувачі борошна та хліба, ста-білізатори, агент твердіння

E 518

Сульфати магнію Magnesiumsulphate

Агент твердіння

E 519

Сульфати міді

Cuprum sulphate

Фіксатори кольору,  консерванти

E 520

Сульфат алюмінію

Alluminium sulphate

Агент твердіння

E 521

Сульфат алюмінію натрію, галуни алюмо-натрієві

Alluminium Sodium sulphate

Агент твердіння

E 522

Сульфат алюмініюкалію,

галуни алюмо-калієві

Alluminium potassium sulphate

Регулятор кислотності, стабілізатор, агент твердіння

E 523

Сульфат алюмінію-амонію, галуни алюмоаміачні

Aluminium ammonium sulphate

Регулятор кислотності. стабілізатор, агент твердіння

E 524

Гідроксид натрію

Sodium hydroxide

Регулятор

кислотності

E 525

Гідроксид калію

Potassium hydroxide

 

E 526

Гідроксид кальцію

Calcium hydroxide

Регулятор кислотності, агент твердіння

E 527

Гідроксид амонію

Ammonium hydroxide

Регулятор кислотності

E 528

Гідроксид магнію

Magnesium hydroxide

Регулятор кислотності,

стабілізатор кольору

E 529

Оксид кальцію

Calcium oxide

Регулятор кислотності,

поліпшувач борошна та хліба

E 530

Оксид магнію

Magnesium

oxide

Добавка, що

перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 535

Фероціанід натрію

Sodium ferrocyanide

Добавка, що перешкоджає

злежуванню та грудкуванню

E 536

Фероціанід калію

Potassium ferrogyanide

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню, комплексо-утворювач

E 537

Гексаціаноманганат

заліза

Ferroushexacyanomanganate

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

 

E 538

Фероціанід кальцію

Calcium ferrocyanide

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 539

Тіосульфат натрію

Sodium thiosulphate

Антиоксидант, комплексоутво-рювач

E 541

Алюмофосфат натрію  кислотний основний

Sodium aluminiumphosphate Acidis Basic

Регулятор кислотності, емульгатор

E 542

Кістковий фосфат, основа його фосфат кальцію 3-основний

Bоne phosphate (essentiale calcium phosphate, tribasic)

Емульгатор, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню, водоутримуючий агент

E 550

Силікати натрію

Sodium silicates

-силікат натрію Sodium silicate (i)

-мета-силікат натрію

Sodium silicate (ii)

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

 

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 551

Двоокис кремнію аморфний

Silicon dioxide amorphous

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

Е 552

Силікат кальцію

Calcium silicate

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню Добавки, що перешко-джають зле-жуванню та грудкуванню, порошок-носій

Е 553

Силікати магнію:

Magnesium silicates  -силікат магнію

Magnesium silicate (i) -трисилікат магнію Magnesium trisilicate (ii) –тальк Talc (iii)

Добавка, що перешкоджає

злежуванню та грудкуванню

E 554

Алюмосилі-кат натрію Sodium Aluminium silicate

 

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 555

Алюмоси-лікат калію

Potassium aluminium silicate

 

E 556

Алюмосилі-кат кальцію

Calcium aluminium silicate

 

E 557

Силікат цинку

Zinc silicate

Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 558

 

Бентоніт

Bentonite

Добавка, що перешкоджає

злежуванню та грудкуванню

E 559

Алюмосилікат

Aluminiumsilicate

 

E 560

Силікат калію

Potassium

silicate

Добавка, що перешкоджає

злежуванню та грудкуванню

E 570

Жирні кислоти

Fatty acids

Стабілізатори піни, глазиру-вальний агент, піногасник

E 574

Глюконова кислота Gluconic acid

регулятор кислотності, розпушувач

Е 575

Глюконо-дельта лактон

 Glucono-delta lactone

регулятор кислотності розпушувач

E 576

Глюконат натрію

Sodium gluconate

комплексоутворювач

E 577

Глюконат калію

Potassium gluconate

комплексо-утворювач

E 578

Глюконат  кальцію

Calcium gluconate

Регулятор кислотності, агент твердіння, стабілізатор кольору

E 579

Глюконат заліза Ferrous gluconate

Стабілізатор кольору

E 580

Глюконат магнію

Magnesium gluconate

Регулятор кислотності, агент твердіння

E 585

Лактат заліза

Ferrous lactate

Стабілізатор кольору

E 620

Глутаміно- ва кислота L (+)

Glutamic acid L (+)

Посилювач смаку та аромату

E 621

Глутамат натрію 1-заміщений

Monosodium glutamate

Посилювач смаку та аромату

E 622

Глутамат калію 1-заміщений

Monopotas-sium glutamate

Посилювач смаку та аромату

E 623

Глутамат кальцію

Calcium glutamate

Посилювач смаку та аромату

E 624

Глутамат амонію 1-заміщений

Monoam-monium glutamate

Посилювач смаку та аромату

E 625

Глутамат магнію

Magnesium glutamate 

Посилювач смаку та аромату

E 626

Гуанілова кислота

Guanilic acid

Посилювач смаку та аромату Посилювач смаку та аромату

E 627

5’-Гуанілат натрію

 2-замі-щений

Disodium

5’-guanilate

Посилювач

смаку та аромату

E 628

5’-Гуанілат калію 2-заміщений

Dipotassium 5’-guanilate

Посилювач смаку та аромату

E 629

5’-Гуанілат кальцію

Calcium 5’-guanilate

Посилювач смаку та аромату

E 630

Інозинова кислота

Inosinic acid

Посилювач смаку та аромату

E 631

5’-Інозінат натрію 2-за-міщений

Disodium

5’-inosinate

 

E 632

Інозінаткалію

Potassium inosinate

Посилювач

смаку та аромату

E 633

5’-інозінат кальцію

Calcium 5’-inosinate

Посилювач смаку та аромату

E 634

5’-рибо-нуклеотиди кальцію

Calcium 5’-ribonu-cleotides

Посилювач смаку та аромату

E 635

5’-рибо-нуклеотиди натрію 2-заміщені

Disodium 5’-ribonucleotides

Посилювач

смаку та аромату

E 636

Мальтол

Maltol

Посилювачі смаку та аромату

E 637

Етилмаль-тол

Ethyl maltol

 

E 640

Гліцин

Glycine

Модифікатор

смаку та аромату

E 641

L-лейцин

L-leucine

Модифікатор

смаку та аромату

-

Діацетіл

Diacetyl

Модифікатор

смаку та аромату

-

Ефірні олії спиртові, водно-спир-тові, СО2-екстракти, дистиляти та есенції на їх основі

Екстракт ванілі

Vanillia extract

Ароматиза-тори натуральнi

 

Концентра-ти диму

Smoke flavours

Ароматизатор натуральний

-

Хінін Chininum

Натуральнi розчини та їх екстракти

-

Кофеїн Coffeinum

Ароматиза-тори

натуральні

-

Ароматичні речовини за номенклатурою GRAS,  а також есенції на їх основі

Ароматизатори натурально-ідентичні

 

Аромати коптіння

Ароматизатори натуральноідентичні

-

Ванілін

Vanillin

Ароматизатор натурально-ідентичний

-

Етилванілін

Ethylvanillin

Ароматизатор

штучний

E 900a

Полідиметилсилоксан

Polydime-thylsiloxane

Піногасник емульгатор, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню

E 901

Віск бджолиний білий та жовтий

Bee swax white and yellow

Глазуруючий агент, розділювач

E 902

Віск свічний

Candelilla wax

Глазуруючий агент

E 903

Віск карна-убський

Carnauba wax

Глазуруючий агент

E 904

Шелак

Shellac

Глазуруючий агент

E 905a

Вазелінова олія харчова

Mineral oil, food grade

Роздільник, герметик,гла-зурувач

E 905b

Вазелін Petrolatum

(Petroleum jelly)

Роздільник,герметик, глазурувач

E 905c

Парафін

Petroleum wax

Розділяючий агент, герметик, глазирувач

E 906

Бензойна смола

Benzoin gum

Глазуруючий агент

E 908

Віск рисових висівок

Rice bran wax

Глазуруючий агент

E 909

Спермаце-товий віск

Spermaceti wax

Глазуруючий агент

E 910

Воскові ефіри

Wax esters

Глазуруючий агент

E 911

Жирних кислот метилові  ефіри

Methyl esters of fatty acids

Глазуруючий агент

E 912

Ефіри  монтанової кислоти

Montan acid esters

Глазуруючий  агент

E 913

Ланолін

Lanolin

Глазуруючий агент

E 914

Оксидова-ний полі-етиленовий віск

Oxidised polyethylene wax

Глазуруючий агент

E 916

Кальцію йодат

Calcium iodate

Поліпшувач борошна та хліба

E 917

Калію йодат

Potassium iodate

Поліпшувач борошна та хліба

E 918

Оксиди азоту

Nitrogen

oxides

Поліпшувач борошна та хліба

E 919

Нітрозил хлорид

Nitrosyl cloride

Поліпшувач борошна та хліба

E 920

L-цистеїн та його натрієва  та калієва солі

L-cysteine and its hydroclorides sodium and  potassium salts

Поліпшувач борошна та хліба

E 921

L-цистин и его натрієва та калієва солі

L-cystine and its hydrochlo-rides -sodium and potassium salts

Поліпшувач борошна та хліба

E 922

Персульфат калію

Potassium persulphate

Поліпшувач борошна та хліба

E 923

Персульфат амонію

Ammonium persulphate

Поліпшувач борошна та хліба

E 924a

Бромат калію

Potassium bromate

Поліпшувач борошна та хліба

E 924b

Бромат кальцію

Calcium bromate

Поліпшувач борошна та хліба

E 925

Хлор

Chlorine

Поліпшувач борошна та хліба

E 926

Двоокис хлора

Chlorine dioxide

Поліпшувач борошна та хліба

E 927a

Азодикарбонамід

Azodicarbonamide

Поліпшувач борошна та хліба

E 927b

Карбамід

Carbamide (Urea)

Поліпшувач борошна та хліба

E 928

Перекис бензоїлу

Benzoyl peroxid e

Поліпшувач борошна та хліба

E 929

Перекис ацетону

Acetone peroxide

Поліпшувач борошна та хліба

E 930

Перекис кальцію

Calcium peroxide

Поліпшувач борошна та хліба

E 938

Аргон

Argon

Консервуючий газ

E 939

Гелій

Helium

Консервуючий газ

E 940

Дихлордиф-торметан, хладон-12

Dichlorodi-fluoromethane

Пропелент, холодоагент

E 941

Азот

Nitrogen

Газове середовище для упаковки та зберігання, холодоагент

E 942

Диазо-монооксид

Nitrous oxide

Пропелент

E 943a

Бутан

Butane

Пропелент

E 943b

Ізо-бутан

Isobutane

Пропелент

E 944

Пропан

Propane

Пропелент

Е 945

Хлорпента-фторетан

Chloropenta fluoroethane

Пропелент

E 946

Октафторциклобутан

Octafluorocyclobutane

Пропелент

E 947

Водень

Hydrogen

Консерву-

ючий газ

Е 948

Кисень

Oxygen

Консервуючий газ

Е 950

Ацесульфам калію  Acesulfame potassium

Підсоло-джувач

E 951

Аспартам

Aspartame

Підсоло-джувач, посилювач смаку та аромату

Е 952

Цикламова кислота та її натрієва, калієва та кальцієва солі

Cyclamic acid (and Na, K, Ca salts)

Підсолоджувач

E 953

Ізомальт

Isomalt (Isomaltitol)

Підсолоджувач, добавка, що злежуванню та грудкуванню, наповнювач глазуруючий агент

E 954

Сахарин (натрієва, калієва та кальцієва солі)

Saccharin (and Na, K, Ca salts)

Підсолоджувач

E 955

Сукралоза

Sucralosa

Підсоложувач

E 957

Тауматін

Thaumatin

Підсолоджувач, посилювач смаку та аромату

E 958

Гліцирізін

Glycyrrhizin

Підсолоджувач, посилювач смаку та  аромату

E 959

Неогесперідін ди-гідрохалкон

Neohesperidine dihydrochalcone

Підсоло-джувач

E 965

Мальтіт та мальтітний сироп

Maltitol and maltitol syrup

Підсолоджувач, стабілізатор, емульгатор

E 966

Лактіт

Lactitol

Підсоло-джувач, текстуратор

E 967

Ксиліт

Xylitol

Підсолоджувач, вологоутри-муючий агент, стабілізатор, емульгатор

-

Отизон (аналог аце-сульфаму К)

Підсолоджувач

-

Сахарол

Підсолоджувач

E 999

Екстракт

квілайї

Quiliaia extracts

Піноутворю-вач

E 1000

Холева кислота

Cholic acid

Емульгатор

E 1001

Солі та ефі-ри холіну

Choline saltsand esters

Емульгатор

E 1100

Амілази:

Amylases

Ферменти

-

Амілорізін

ГIOX та ГIOX-I

Продуцент Aspergillus oryzae

-

Амілорізін ПIOX

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Амілорізін ПХ

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Амілосуб-тилін ГIOX та IOX-I

Продуцент

Bacillus subtilis

-

Амілорізін

П20Х

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Амілорізін

П12Х

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Амілоглю-ковамарин

ГХ

Продуцент

Aspergillus awamori

E 1101

 

Протеази:

Proteases

Ферменти

-

Протава-морин П10Х

Продуцент

Aspergillus awamori

-

Протомезентерин Г10Х

Продуцент

Bacillus mesentericus

-

Проторізін

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Протосуб-тилін Г10Х

Продуцент

Bacillus subtilis

-

Прототер-різін П10Х та Г10Х

Продуцент

Aspergillus terricola

-

Реніноміцин П10Х

Продуцент

Mucor miehei

-

Протосуб-тилін Г20Х

Продуцент

Bacillus subtilis

-

Проторізін П10Х

Продуцент

Aspergillus oryzae

-

Термоста-більна протеаза

Продуцент

Termoacti-nomyces

E 1102

Глюкозо-оксидаза

Glucose oxidase

Антиоксидант

фермент

-

Глюкозо-оксидаза+

каталаза (в співвідно-шенні 1:1 за активністю)

Продуцент

Penicill vitale Pidopl. Et Bilai

E 1103

Інвертази

Invertases

Стабілізатори, ферменти

-

Інвертаза

Invertasa

Продуцент

дріжджі

E 1104

Ліпази:

Lipases

Посилювачі смаку та аромату, ферменти

-

Каталаза

Фермент

продуцент

Penicill.vitale

Pidopl.et Bilai

 

Целюлази:

Ферменти

-

Целоканвин

Продуцент

Gcotrichumcandidum

-

Цитороземін ПХ

Продуцент

Trichothecium roseum

-

Цитороземін П10Х

Продуцент

Trichothecium

roseum

-

Пектинази:

Пектавамо-рин П10Х та Г10Х

Пектофо-етидин Г10Х

Пектофо-етидин П10Х

Пектоцине-рин Г10Х

Ферменти

Продуцент

Aspergillus awamori

Продуцент

Aspergillus foetidus

 Продуцент

Aspergillus foetidus

 Продуцент

Botricus cinerea

-

Бета-галак-тозидази:

Бета-галак-тозидаза (лактоінква-лін) Г25Х

Бета-гала-ктозидаза (лактофраг лін)

Ферменти

Продуцент

Curvalaria inaegualis

Продуцент

Saccharomy-ces (Fabo spera) fragilis

 

Глюкоамі-лази:

Глюкавамо-рин Г10Х

Глюкавамо-рин Г20Х

Глюковамо-рин ПХ

Глюковата-тин ГХ

 Ферменти

Продуцент Aspergillus awamori

Продуцент Aspergillus awamori

Продуцент  Aspergillus awamori

Продуцент Aspergillus fatatae

 

Глюкпігма-цесин ПХ Глюкоендо-мікопсин Г15Х

Ксилоглюканфоэтидин П10Х

Продуцент

Phisopus pigmaues

Продуцент Endomycopsis Sp.

Продуцент

Aspergillus Foetidis

E 1105

Лізоцим

Lysozyme

Консервант

E 1200

Полідек-стрози A та N

Polydextro-ses A and N

Наповнювач, стабілізатор загущувач, вологоутри-муючий агент, структуро-утворювач

E 1201

Полівініл-піролідон

Polyvinylpyr-rolidone

Стабілізатор освітлювач, диспергу-ючий агент

E 1202

Полівініл-поліпіро-лідон

Polyvinylpo-lypyrrolidone

Стабілізатор кольору та колоїдний стабілізатор

 

МОДИ-ФІКО-ВАНІ КРОХМАЛІ:

 

E 1404

Оксидований крохмаль

Oxidised starch

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1410

Монокрох-малю фосфат

Monostarch phosphate

Загущувач,

емульгатор, стабілізатор

E 1412

Дикрохмалю фосфат

Distarch phosphate

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1413

Фосфато-ваний крохмалю фосфат

Phosphated  distarch phosphate

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1414

Ацетильо-ваного

Загущувач, емульгатор,

 

Крохмалю фосфат

Acetylated distarch  phosphate

стабілізатор

E 1420

Крохмаль ацетильо-ваний

Acetylated starch

Загущувач,  емульгатор, стабілізатор

E 1422

Ацетильо-ваного крохмалю адипат

Acetylated distarch adipate

Загущувач,

емульгатор, стабілізатор

E 1440

Гідрокси-пропілен- крохмаль

Hydroxy propyl starch

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1442

Гідрокси-пропілен  крохмалю фосфат

Hydroxy propyl distarch phosphate

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1450

Крохмалю натрійоктеніл сукцинат

Starch sodium octenyl succinate

Загущувач, емульгатор, стабілізатор

E 1503

Рицинова олія

Castor oil

Розділяючий агент

E 1505

Триетил-цитрат

Triethyl citrate

Піноутво-рювач

E 1518

Триацетин

Triacetin

Вологоутри-муючий агент

E 1520

Пропілен- гліколь

Propilene glycol

Вологоутримуючий, пом’якшуючий та диспергуючий агент

E 1521

Поліетилен

гліколь

Polyethylene

glycol

Піногасник

 

РОЗЧИН-НИКИ:

 

-

Бензин екстракцій-ний

Розчинник

-

Дихлоретан

Розчинник

-

Спирт етиловий

Розчинник

-

Вуглекисло-та рідка

Розчинник

 

Top of Page