Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем для производства рыбных заливных, фаршей, паст и паштетов, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись вследствие длительных испытаний, протестированы на перерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями! Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем. Все препараты хорошо выдерживают высокие температуры!
Стабилизационные системы ПРОТТЕКТ 100 и ПРОТТЕКТ 60 – высококачественные продукты украинского производства, не уступающие по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличаются доступной ценой. Обе комплексные стабилизационные системы с высокой степенью гидратации, в состав которых входят камеди и каррагинаны. Данные препараты имеют повышенную гидратацию по влаге, но дают немного разные подходы к решению нужных технологических задач, что принципиально их отличает! Оба препарата после процесса нагрев-охлаждение дают гели бульонного цвета, что делает их незаменимым для производства всевозможных рыбных заливных. Данные смеси представляет собой новое поколение стабилизаторов рядом существенных преимуществ:
Стабилизаторы ПРОТТЕКТ 100 и ПРОТТЕКТ 60- мелкодисперсные порошки практически белого цвета. Набухают в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям гели, стабилизируют дисперсные системы.
Кроме комплексных решений мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов. Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только благодаря качественному и высокофункциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.
Все наши компоненты мы реализуем в многослойных бумажных мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.
Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!
Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!