"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Функциональные смеси для производства рыбных заливных

Функциональные смеси для производства рыбных заливных

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем  для  производства  рыбных заливных, фаршей,  паст и паштетов, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись вследствие длительных испытаний, протестированы на перерабатывающих  предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесямиНаши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем. Все препараты хорошо выдерживают высокие температуры!

Стабилизационные системы  ПРОТТЕКТ 100  и ПРОТТЕКТ 60 – высококачественные продукты украинского производства, не уступающие по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличаются доступной  ценой.  Обе  комплексные стабилизационные  системы с высокой степенью  гидратации, в состав которых входят камеди и каррагинаны. Данные препараты имеют повышенную гидратацию по влаге, но дают немного разные подходы к решению нужных технологических задач, что принципиально их отличает!   Оба препарата после процесса нагрев-охлаждение дают гели бульонного цвета, что делает их незаменимым для производства  всевозможных рыбных заливных.  Данные  смеси представляет собой новое поколение стабилизаторов  рядом существенных преимуществ:

  • высокий  экономический  эффект от применения;
  • абсолютно нейтральные вкус и запах;
  • отличные стабилизирующие свойства;
  • имеет высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивает безупречную консистенцию;
  • повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
  •  стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса

Стабилизаторы ПРОТТЕКТ 100 и ПРОТТЕКТ 60- мелкодисперсные порошки практически белого цвета. Набухают в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям  гели, стабилизируют дисперсные системы.

 Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты  и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов. Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высокофункциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши компоненты мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг. 

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты  для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page