"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

ПРОТТЕКТ 60 комплексная стабилизационная смесь

ПРОТТЕКТ 60 комплексная стабилизационная смесь

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем для  производства  рыбного фарша, рыбных паштетов и паст с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись в следствии длительных испытаний, протестированы на  предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями! Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синирезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые  преимущества  в работе с сырьем.

Стабилизационная система  ПРОТТЕКТ 60   – высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной  ценой.  Проттект 60можно использовать в производстве  рыбных заливных и  всевозможных рыбных паштетов и паст. Этот стабилизатор один из долгожителей нашего прайса! Представляет собою смесь на основе камедей и каррагинана с  высокой гидратацией. Добавляется при составлении фарша. Хорошо загущает «на холодную», дает гель бульонного цвета, отсутствует отсечение влаги (синерезис) во время хранения, что очень выгодно для производства рыбных заливных, а благодаря хорошим эмульгирующим свойствам и надёжному удержанию влаги, его часто применяют для производства рыбных паштетов, паст и т.д.   Эта смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

  • высокий  экономический  эффект от применения;
  • абсолютно нейтральные вкус и запах;
  • отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
  • имеет высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивает безупречную консистенцию;
  • увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
  • повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
  •  стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса.

Стабилизатор ПРОТТЕКТ 60- мелкодисперсный порошок практически белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к механическим воздействиям  гели, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы.

 Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целлюлозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты  и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши  стабилизаторы мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг. 

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page