"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Смеси комплексные для производства мяса (охлаждение, заморозка)

Смеси комплексные для производства мяса (охлаждение, заморозка)

Смеси комплексные для производства мяса (охлаждение, заморозка)

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем для  производства колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов,  консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения).

В нашем ассортименте есть уникальные  комплексные стабилизационные  смеси  для производства кускового мяса или кусковых полуфабрикатов  с последующим охлаждением либо заморозкой:

-              ПРОТТЕКТ Р11 -  препарат для производства кускового мяса или кусковых полуфабрикатов  с последующим охлаждением либо заморозкой  с говядины или свинины.  Дозировка всего 1кг/100л рассола,  способен    значительно  увеличить выход полуфабрикатов с говяжего или свиного мяса. 

-  ПРОТТЕКТ Р12 -  препарат для производства кускового мяса с последующим охлаждением либо заморозкой (производство куриного филе, окороков, грудки и многое другое).  Дозировка всего 1кг/100л рассола,  способен   увеличить выход полуфабрикатов из мяса птицы

Эти  комплексные смеси представляют собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

  • высокий  экономический  эффект от применения;
  • минимальные закладки;
  • абсолютно нейтральный вкус и запах;
  • отличные стабилизирующие свойства;
  • имеют высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивают безупречную консистенцию;
  • придают высокую стойкость системы.
  • увеличивают выход готового продукта, снижаются потери;
  • повышают стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов;
  •  стабилизируют качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса

Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты  и другие  компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов. Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

 ПРОТТЕКТ Р11 и ПРОТТЕКТ Р12 мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.  

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page