"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Стабилизаторы для производства рубленых полуфабрикатов

Стабилизаторы для производства рубленых полуфабрикатов

Компания Вианокс предлагает широкий спектр стабилизационных систем  для  производства полуфабрикатов, консервов и паштетов, колбасных изделий и деликатесов с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем.

В нашем ассортименте есть комплексные стабилизационные препараты для производства  фаршей (в том числе и МДМ) как отдельного продукта, так и фарша для производства всевозможных рубленых полуфабрикатов (пельмени, вареники, котлеты, чебуреки, хинкали и т.д.). Все функциональные смеси были разработаны нашими технологами и вполне подходят под реалии отечественных производств и качество украинского сырья, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими стабилизаторами. Эти смеси представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

  • высокий  экономический эффект от применения;
  • абсолютно нейтральный вкус и запах;
  • отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
  • имеют высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивают безупречную консистенцию;
  • придают высокую стойкость эмульсии.
  • дают возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
  • увеличивают выход готового продукта;
  • повышают  густоту фарша;
  • повышают стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
  •  стабилизируются качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса;

Кроме комплексных решений мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: каррагинаны, гуаровую камедь, камедь  тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целлюлозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, фосфаты, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью и глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши компоненты мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page