"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Фосфаты для консерв с говядины

Фосфаты для консерв с говядины

Компания Вианокс предлагает широкий спектр  фосфатных систем  для  производства консервов с говядины, свинины и мяса птицы, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими фосфатными смесями! Особенностью предлагаемых нами фосфатных систем,  является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяют использовать не только для колбасных изделий, но и для рассолов! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продуты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!

Среди прочих предложений обращаем Ваше внимание на комплексную фосфатную смесь на основе  высоко растворимых фосфатных групп предназначена для производства мясных консервов, колбасных и ветчинных изделий (в том числе и для инжекций) и других продуктов из говядиныСтабиФос Ф1. Эта смесь разработана в процессе длительных экспериментов, которые показали максимальные выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и мелко измельченном фарше  говядины и телятины. Благодаря качественному входному сырью данный продукт решает ряд технологических и экономических решений:

-  корректирует рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;

- придает плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;

- хорошо растворим даже в холодной воде;

- корректирует цветообразование в «мясных» изделиях;

- обладает небольшим «консервирующим эффектом»

- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;

-  не комкуется при контакте с водой

-  дает высокий  экономический  эффект от применения;

 - имеет  эмульгирующие и стабилизирующие свойства;

 - увеличивает выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;

 - повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении

 - стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса

 СтабиФос Ф1 можно использоваться как  эффективный вариант регулирования кислотности при производстве мясопродуктов. Он создает определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет тем принять на себя определенное количество влаги.  Оптимальная дозировка   СтабиФос Ф1 составляет 0,4 % от массы основного сырья, максимальная дозировка 0,75 % от массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должна превышать в продукте 0,4%).

Кроме комплексных решений  мы можем предложить нашим потребителям отдельные компоненты: триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, динатрийфосфат, гексаметафосфат, а также каррагинаны, гуаровую камедь, камедь тары, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, кмц (карбоксиметил целюллозу), альгинат натрия, эмульгаторы, пищевые волокна, ГДЛ (глюконо-дельта лактон), цитраты и другие компоненты. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой и предоставляется весь пакет сопроводительных документов, Все сырье закупается непосредственно на заводах - производителях, что дает возможность предоставлять демократичные цены при стабильно высоком качестве наших ингредиентов!!! Эффективность и высокое качество наших смесей возможно только  благодаря качественному и высоко функциональному сырью, а также глубоким знаниям в компоновке ингредиентов наших технологов.

Все наши компоненты мы реализуем  в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page