"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Камедь тара

Камедь тара

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает высококачественную и высоковязкую камедь дерева тара (tara gum. Е417, тары камедь). Камедь дает кремообразную и плотную структуру золя, что позволяет этот компонент уже очень долгое время используется в молочной промышленности, как составляющий компонент  стабилизаторов для производства мороженного,  йогуртов, сметаны, плавленых сыров и многих других  продуктов.

Камедь тары растворима в холодной воде, а наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 70˚С. При концентрации 2-3% образуется густая пастообразная масса.

Пищевым системам камедь тары придает кремообразную структуру. Однако, как и гуаровая камедь, и камедь плодов рожкового дерева она чувствительна к кислотности среды. В "холодных" технологических процессах проблем обычно не возникает, однако при высоких температурах эффект от присутствия в системе снижается. При использовании в комбинации с другими камедями (в частности, с ксантановой, гуаровой,  камедью рожкового дерева), а также с каррагинаном прояв­ляет синергетический эффект.

В  молочной промышленности камедь тары, как составляющий компонент  стабилизаторов для производства мороженного,  йогуртов, сметаны, плавленых сыров и многих других  продуктов.

Нами разработаны ряд  комплексных стабилизационных, наполняющих  и эмульгирующих смесей для производства  многих видов  молочной  продукции. Эти препараты основаны на гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целлюлозы)каррагинанах, фосфатах, цитратах, ГДЛ (глюконо-дельта лактоне), пищевой клетчатке  и других компонентах.. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается хороший производственный и экономический эффект.

Мы реализуем камедь дерева тары в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы закупаем все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page