"Вианокс"

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+380 (95) 053-93-60тел

+380 (44) 369-58-20факс

Моноглицериды

Моноглицериды

(Эмульгаторы для улучшения эмульсии майонезов, маргаринов, кетчупов, соусов и других видов продукции масложировой промышленности).

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингридиентов Украины, предлагает широкий ассортимент  эмульгаторов для пищевых производств. В нашем асортименте есть эмульгаторы на основе моноглицеридов (моностеорат) жирных кислот, диглицеридов жирных кислот др. виды. Наши эмульгаторы позволяют повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жирного сырья. Предлагаем Вашему вниманию  эмульгаторы Е471 (моноглицериды жирных кислот, Monoglycerides of fatty acids)- эфективный эмульгатор для производства маргаринов, мясопродуктов, мороженного, кремов, соусов и других видов пищевой продукции.

Преимущества применения:

• повышается стабильность эмульсии;
• улучшается консистенция и товарный вид готового продукта;
• улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус;
• возможно применение в рецептуре большего количества жирного сырья;
• стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса;
• повышается стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении.

Рекомендуемые дозировки: 0,2 - 0,8 %. Точные дозировки зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида производимой продукции

Способ применения: Добавляется в сухом виде вместе с жирным сырьем.

В  масложировой  промышленности  моноглицериды жирных кислот применяется в основном в качестве  эмульгатора  при производстве майонезов, кетчупов, соусов и других видов продукции.

Нами разработаны ряд  комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства майонезов высокой, средней и низкой жирности, маргаринов, кетчупов, соусов и других видов продукции. Эти препараты основаны на моноглицеридах и диглицеридах жирных кислот,  гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметил целюллозы)  и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.

Мы реализуем  моноглицериды жирных кислот в многослойных  бумажных  мешках с полипропиленовым вкладышем по 25кг.

Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты  для наших стабилизационных систем закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны! 

Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

 

 

 

 

 

 

 

Производитель

Вианокс

Страна производитель

Украина
Top of Page